Холодные закуски с рыбой

Яйца под соусом из тунца

25 июня 2012
Яйца под соусом из тунца
Ингредиенты для "Яйца под соусом из тунца"

яйцо вареное - шесть штук
тунец консервированный в масле - 250 грамм
анчоусы - три штуки
каперсы - одна столовая ложка
сок лимонный две столовых ложки и одна чайная ложка
масло оливковое - четыре столовых ложки и 150 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
яичный желток - одна штука
горчица готовая - одна чайная ложка


Способ приготовления "Яйца под соусом из тунца"

Для майонеза указанные ингредиенты, кроме масла взбить миксером. Затем, продолжая взбивать, добавлять масло частями, пока соус не загустеет.
Тунца размять, смешав с масляной заливкой, соединить с анчоусами, каперсами, лимонным соком и маслом. растереть до однородной массы. добавить эту массу к майонезу, посолить и поперчить по вкусу, выдержать на холоде 1 час.
Половинки яиц уложить на блюдо, полить соусом, оформить анчоусами и каперсами.



Оставить комментарий