Муссы, самбуки, суфле

Суфле из персиков

25 июня 2012
Суфле из персиков
Ингредиенты для "Суфле из персиков"

персики спелые - пять штук
сахар - 100 грамм
цедра тертая и сок 1/ 2 литров имона
миндаль горький - 3 ядра
яйцо - три штуки
крахмал картофельный - три столовых ложки
дрожжи сухие - 1 чайная ложка
ром - 1 рюмка
масло
соль - щепотка


Способ приготовления "Суфле из персиков"

Персики ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрежьте, удалить косточки, мякоть протереть через сито и хорошо взбить с сахаром, цедрой и соком лимона, тертым миндалем и яичными желтками.

Крахмал просеять через сито, добавить сухие дрожжи, ром и пюре из персиков. Полученную массу взбить с помощью миксера до пенообразного состояния.

Отдельно взбить белки с добавлением щепотки соли.

Все соединить и осторожно перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму, запекать в духовке при средней температуре в течение 45 минут. подавать сразу.



Оставить комментарий