Мусс из белого шоколада

Пошаговый рецепт приготовления мусса из белого шоколада

1. Подготовка желатина
   Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, выдержать до набухания, затем лишнюю воду слить.
2. Взбивание сливок
   Взбить 400 грамм сливок с сахаром.
3. Растопление шоколада
   Оставшиеся сливки нагреть, положить наломанный кусочками белый шоколад и растопить его.
4. Приготовление смеси с желатином
   Ликер смешать с двумя столовыми ложками воды, добавить смесь к желатину, затем влить в растопленный шоколад, перемешать и охладить.
5. Охлаждение мусса
   Смешать подготовленную массу и охладить до загустения.
6. Приготовление малинового соуса
   Малину смешать с сахаром и лимонным соком, нагреть до растворения сахара и варить на слабом огне 2 минуты. Затем соус охладить.
7. Подача десерта
   Выложить мусс из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Оформить желе малиновым соусом.