Лаймовый мусс
Время
40 минут
активно: 10 минут
подготовка: 30 минут
Порции
10 порций
Сложность
Средняя
Калории
280 ккал
на порцию
Освежающий лаймовый мусс с насыщенным цитрусовым вкусом, украшенный глазированными листьями мяты и сливочными звездочками. Идеальный десерт для любителей легких и воздушных сладостей.
Пошаговый рецепт приготовления лаймового мусса
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка муссовой смесиСмешать цедру и сок лаймов или лимонов, яичные желтки и сахар. На водяной бане взбить смесь до загустения.
- Подготовка желатинаЗамочить 5 чайных ложек желатина в холодной воде до набухания. Лишнюю воду слить. Добавить 1 чайную ложку лимонного сока, растворить желатин при слабом нагреве. Немного охладить, смешать с муссовой смесью до однородности.
- Смешивание муссаВзбить 300 грамм сливок до густой массы, добавить в мусс. Взбить яичные белки и быстро ввести их в мусс. Вылить смесь в форму и выдержать в прохладном месте до застывания.
- Подача десертаВыложить мусс на блюдо, нагревая форму в горячей воде. Взбить оставшиеся сливки и отсадить с помощью кондитерского шприца звездочки вокруг верхушки мусса. Между звездочками разложить глазированные листья мяты и тонкие ломтики лайма или лимона.
- Совет мастера по глазированным листьям мятыЧтобы приготовить глазированные листья мяты, помыть и обсушить их. Смазать слегка взбитым яичным белком, затем посыпать сахарной пудрой. Просушить на пергаменте.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: лаймовый мусс, десерт, лайм, лимон, сливки, желатин, мята, глазированные листья, воздушный десерт, легкий мусс, праздничный десерт
