Ягоды, запеченные под забайоне
Запечённые ягоды (клубника, малина, ежевика, голубика, смородина) под воздушным забайоне с апельсиновым ликёром и цитрусовой цедрой.
Как готовить:
Время приготовления:
22 минуты
— активное время: 7 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- ягоды (клубника, малина, ежевика, голубика, смородина) - 500 грамм
- ликер апельсиновый - 3-4 столовых ложки
- сахарная пудра - 1 столовая ложка
- яичный желток - 4 штуки
- сахар - 80 грамм
- вино белое сухое - 140 грамм
- цедра тертая 1/2 апельсина и лимона
- сливки густые - 125 г
Приготовление ягод, запечённых под забайоне
- Подготовка ягодЯгоды сбрызнуть апельсиновым ликёром и оставить пропитаться.
- Приготовление забайонеЯичные желтки взбить с сахаром, белым сухим вином и тертой цедрой апельсина и лимона на водяной бане 3–4 минуты. Снять с огня и поставить в воду со льдом, продолжая взбивать, ввести густые сливки.
- ЗапеканиеПолить ягоды забайоне и запечь в духовке под грилем 5–7 минут.
- ПодачаПодавать сразу, посыпав сахарной пудрой.
Кухня:
Европейская
Теги:
ягоды, забайоне, десерт, клубника, малина, ежевика, голубика, смородина, апельсиновый ликер, запекание, десерты из ягод, легкий десерт
