Закусочный торт

Пошаговый рецепт приготовления закусочного торта

1. Приготовление теста
   Натереть на крупной терке предварительно замороженное сливочное масло. Всыпать муку, добавить сметану, яйцо, сахар, соду и быстро перемешать. Разделить тесто на 4 равные части.
2. Выпекание коржей
   Каждую часть теста очень тонко раскатать, присыпав мукой, наколоть вилкой в нескольких местах. Переложить на присыпанный мукой противень и выпекать каждый корж 5–10 минут при 200 °С до светло-коричневого цвета. Вынуть коржи из духовки, сразу обрезать края. Обрезки остудить и измельчить в крошку.
3. Приготовление начинок
   Первая начинка: натереть сыр на мелкой терке, добавить 2 ст. ложки майонеза и перемешать. Вторая начинка: размять вилкой консервированную горбушу вместе с жидкостью из банки. Третья начинка: натереть сваренные вкрутую яйца, добавить 2 ст. ложки майонеза и перемешать.
4. Сборка торта
   Первый корж смазать сырной начинкой. Накрыть вторым коржом, не прижимая сильно, смазать его начинкой из горбуши. Накрыть третьим коржом, распределить по нему яичную начинку. Накрыть четвёртым коржом. Оставшимся майонезом смазать поверхность и бока торта.
5. Оформление и охлаждение
   Посыпать торт крошкой из обрезков коржей. Готовый торт поместить в холодильник на несколько часов, затем нарезать кусочками.
6. Совет по вкусу
   Если хотите придать блюду остроту, добавьте в начинку зелёный лук или чеснок.