Закусочный торт
Закусочный торт — вкусный и нежный слоёный торт с тестом на сливочном масле и сметане, и тремя разными начинками: сырной, рыбной из консервированной горбуши и яичной с майонезом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- Для теста
- сливочное масло - 175-200 г
- мука пшеничная - 2,5 стакана
- сметана - 1 стакан
- яйцо - 1 штука
- сахар - 1 ст. ложка
- сода пищевая - 1/2 ч. ложки
- Для начинки
- горбуша консервированная - 1 банка
- сыр твердый - 100 г
- яйца - 4 штуки
- майонез - 6-7 ст. ложек
Пошаговый рецепт приготовления закусочного торта
- Приготовление тестаНатереть на крупной терке предварительно замороженное сливочное масло. Всыпать муку, добавить сметану, яйцо, сахар, соду и быстро перемешать. Разделить тесто на 4 равные части.
- Выпекание коржейКаждую часть теста очень тонко раскатать, присыпав мукой, наколоть вилкой в нескольких местах. Переложить на присыпанный мукой противень и выпекать каждый корж 5–10 минут при 200 °С до светло-коричневого цвета. Вынуть коржи из духовки, сразу обрезать края. Обрезки остудить и измельчить в крошку.
- Приготовление начинокПервая начинка: натереть сыр на мелкой терке, добавить 2 ст. ложки майонеза и перемешать. Вторая начинка: размять вилкой консервированную горбушу вместе с жидкостью из банки. Третья начинка: натереть сваренные вкрутую яйца, добавить 2 ст. ложки майонеза и перемешать.
- Сборка тортаПервый корж смазать сырной начинкой. Накрыть вторым коржом, не прижимая сильно, смазать его начинкой из горбуши. Накрыть третьим коржом, распределить по нему яичную начинку. Накрыть четвёртым коржом. Оставшимся майонезом смазать поверхность и бока торта.
- Оформление и охлаждениеПосыпать торт крошкой из обрезков коржей. Готовый торт поместить в холодильник на несколько часов, затем нарезать кусочками.
- Совет по вкусуЕсли хотите придать блюду остроту, добавьте в начинку зелёный лук или чеснок.
Кухня:
Русская
Теги:
закусочный торт, слоёный торт, тесто на сливочном масле, выпечка, начинка из горбуши, сырная начинка, яичная начинка, праздничное блюдо, рецепты с майонезом
