Супы

Уха из форели – рецепт и секреты приготовления. Как правильно варить сытную уху из форели?

24 марта 2014

Уха из форели – рецепт данного первого блюда имеет одно правило, которое в любом случае нужно соблюдать: при варке супа нельзя доводить его до кипения. Иначе, рыбный бульон просто утратит свой характерный, своеобразный вкус.

 

Уха из форели – рецепт и секреты приготовления. Как правильно варить сытную уху из форели?

Уха из форели – рецепт  

Вы сами можете выбирать, какие именно части форели использовать для приготовления ухи. Предпочтительно варить суп из рыбьего хвоста и головы.

Итак, чтобы сварить сытную и аппетитную уху из форели потребуется следующее (на трехлитровую кастрюлю супа):

форель (желательно хвосты и головы) – четыреста граммов;

одна репчатая среднего размера луковица;

картофель – восемьсот граммов (вы можете не добавлять картошку, однако с ней уха будет сытнее);

сливочное масло – тридцати граммовый кусочек;

чеснок очищенный – пару зубчиков;

лавровый лист – две штуки;

лимон – пару кружочков;

морковка – одна штука;

свежая зелень;

душистый перец, поваренная соль, черный перец.

Технология приготовления домашней, наваристой ухи из форели:

1. Тщательно промойте взятые части форели. Почистьте картофель, после чего промойте его и порежьте средними кубиками. Луковицу и морковину, очистив, порежьте небольшими кубиками. Дальше лук, картошку и морковь положите в закипевшую воду, опять дождитесь кипения и варите, пока полностью не будет готов картофель.

2. Потом в кастрюлю опустите рыбные части, сразу добавьте лавровый лист, измельченную зелень, перец-горошек (черный).

Небольшие хитрости приготовления вкусной домашней ухи из форели:

• Первое и главное условие – нельзя доводить суп до кипения.

• Второе правило – чеснок нужно хорошенько измельчить и добавить его в уху, уже после того, как она полностью сварится.

• Третья хитрость – добавьте в сваренную уху кубик сливочного масла и накройте кастрюлю с супом крышкой, чтобы тот томился.

• Не нужно есть рыбный суп сразу после его приготовления, сначала достаточно его потомите. Подавать уху из форели на стол нужно, украсив ее долькам лимона.

Теперь вы знаете, как нужно правильно варить вкусную и аппетитную домашнюю уху! Кушайте с удовольствием!

 



Оставить комментарий