Индийский плов с овощами "Сабзи Бирияни"

Пошаговый рецепт приготовления индийского плова с овощами "Сабзи Бирияни"

1. Подготовка ингредиентов
   Подготовьте все необходимые компоненты: овощи нарежьте, специи подготовьте, рис промойте.
2. Отварить рис
   Отварите рис басмати до полной готовности вместе с шафраном.
3. Обжарить лук и чеснок
   На растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить овощи и специи
   Добавьте в сковороду бланшированные помидоры, пасту бирияни, морковь, фасоль, зеленый горошек, брокколи, цветную капусту, изюм, курагу, кешью, куркуму, семена фенхеля и специи. Тушите 5-7 минут.
5. Добавить рис и потушить
   Всыпьте отварной рис, добавьте соль по вкусу и продолжайте тушить еще 10 минут.
6. Финальное добавление зелени
   Добавьте мелкорубленую свежую кинзу, аккуратно перемешайте.
7. Подача
   Украсьте блюдо отварными перепелиными яйцами и подавайте к столу.