Новогодний рулет из индейки
Праздничный новогодний рулет из индейки с вкусной фаршированной начинкой из свино-говяжьего фарша и овощей. Отличное блюдо для праздничного стола и уютного ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 60 мл оливкового масла
- 1 маленькая луковица
- 200 г свино-говяжьего фарша
- 60 мл куриного бульона
- 2 зубчика чеснока
- 100 г панировочных сухарей
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1.5 чайные ложки соли
- 0.5 чайной ложки черного перца
- 1 грудка индейки (около 1.5 кг)
Пошаговый рецепт новогоднего рулета из индейки
- Обжарка фарша с луком и чеснокомРазогрейте в сковороде 60 мл оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и фарш. Обжаривайте до коричневого цвета. Добавьте измельченный чеснок и куриный бульон (60 мл). Продолжайте готовить.
- Приготовление начинкиДобавьте в фарш сливочное масло и панировочные сухари (100 г). Тщательно перемешайте массу.
- Подготовка грудки индейкиРазогрейте духовку до 200 градусов. Грудку индейки выложите на пищевую пленку. Сделайте глубокий надрез вдоль, разверните как книгу. Накройте второй пленкой и отбейте до толщины 1 см.
- Начинка и формирование рулетаСнимите верхнюю пленку, посолите (1.5 чайной ложки) и поперчите мясо (0.5 чайной ложки). Выложите фарш сверху. Аккуратно сверните рулет и свяжите кухонным шпагатом.
- Обжарка рулетаСмажьте рулет сверху солью. В сотейнике разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки.
- ЗапеканиеНакройте сотейник фольгой и поместите в духовку. Запекайте примерно 30 минут.
- Отдых и подачаДостаньте рулет из духовки и оставьте на 15 минут. Снимите шпагат, нарежьте ломтиками. Подавайте горячим, украшая свежей зеленью, овощами и маслинами.
Кухня:
Русская
Теги:
новогодний рулет из индейки, рулет из индейки, праздничный рулет, рецепт индейки, фаршированный рулет, новогодние блюда, праздничный стол, рецепт мяса
