Эстофадо (суп по-мексикански)
Традиционный мексиканский суп Эстофадо с мясом, овощами и пряностями, готовящийся на медленном огне.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 15 минут
— активное время: 2 часа
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- мясо, нарезанное кубиками - 1,5 килограмм
- лук репчатый, нарезанный кубиками - 1 головка
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 1/4 стакана
- томатная паста - 1/2 стакана
- вода - 1 стакан
- уксус винный - три столовых ложки
- соль - одна чайная ложка
- орегано - 1/2 ч. ложки
- перец молотый - 1/2 ч. ложки
- морковь, нарезанная кубиками - три штуки
- картофель, нарезанный кубиками - три штуки
Пошаговый рецепт приготовления Эстофадо (суп по-мексикански)
- Подготовка и варка основных ингредиентовВыложить мясо, лук, чеснок, растительное масло, томатную пасту, воду, уксус, соль, орегано и перец в глубокую кастрюлю и варить в течение 90-120 минут на медленном огне.
- Добавление овощейПосле этого добавить морковь и картофель, нарезанные кубиками, и продолжать варить до готовности овощей.
- ПодачаПодавать суп с кукурузным хлебом.
Кухня:
Мексиканская
Теги:
Эстофадо, суп по-мексикански, мексиканский суп, мясной суп, томатный суп, овощной суп, традиционный мексиканский рецепт, домашний суп
