Лосось в рубашке
Аппетитное блюдо из лосося, обжаренного в панировке с ароматной горчично-чесночной пастой, идеально подходит для семейного ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 750 грамм филе лосося
- 50 грамм каперсов
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка тимьяна рубленого
- 2 1/2 столовых ложки готовой горчицы
- 2 яйца
- 2 столовые ложки густых сливок
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- зелень петрушки для оформления
- лимон для оформления
Пошаговый рецепт приготовления Лосося в рубашке
- Приготовление горчичной пастыСмешайте мелко нарубленные каперсы и чеснок с тимьяном и горчицей.
- Подготовка рыбыФиле лосося разрежьте на 8 кусочков, слегка придавите их руками, чтобы они были плоскими. Смажьте каждый кусочек горчичной пастой, сложите по 2 кусочка и отбейте обратной стороной ножа, придавая форму продолговатой котлеты.
- Подготовка к панировкеВзбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец. Обваляйте рыбу в муке, затем смочите в яичной массе, после чего запанируйте в сухарях.
- ОбжариваниеОбжаривайте рыбу на смеси растительного и сливочного масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- ПодачаПодавайте лосося, украсив ломтиками лимона и зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
лосось, рыба, панировка, горчица, каперсы, чеснок, тимьян, сливки, жареное, рыбные блюда, ужин, быстро и вкусно
