Треска в винном бульоне

Name: Треска в винном бульоне
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: треска без головы - 1 1/2 килограмм; лук репчатый - 2 головки; картофель - 3 штуки; морковь - 1 штука; помидоры - 4 штуки; масло растительное - 1/2 стакана; сок лимонный - 3 столовых ложки; вино белое полусладкое - 2 стакана; перец красный молотый, соль по вкусу; зелень петрушки и укропа, лимон, зеленый лук - для оформления

Опубликовано 26 июня 2012

Время

40 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

220 ккал

на порцию

Вкусное и легкое блюдо из трески, тушенной в ароматном белом вине с овощами.

Ингредиенты

треска без головы - 1 1/2 килограмм
лук репчатый - 2 головки
картофель - 3 штуки
морковь - 1 штука
помидоры - 4 штуки
масло растительное - 1/2 стакана
сок лимонный - 3 столовых ложки
вино белое полусладкое - 2 стакана
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки и укропа, лимон, зеленый лук - для оформления

Пошаговый рецепт приготовления трески в винном бульоне

Подготовка трески
Треску нарежьте поперек ломтиками толщиной 2–3 см, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Подготовка овощей
Картофель и морковь нарежьте длинной соломкой, лук мелко порубите, помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Обжарка овощей
Лук слегка спассеруйте на растительном масле, добавьте молотый перец и соль, затем морковь и помидоры. Через 2–3 минуты положите картофель, залейте одним стаканом горячей воды и тушите 3–4 минуты.
Тушение трески
Уложите треску в овощную смесь, влейте вино и тушите до полной готовности.
Подача
Выложите овощи и ломтики трески на блюдо, полейте бульоном, украсьте лимоном и зеленью.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.