Блюда из рыбы и морепродуктов

Треска в винном бульоне

26 июня 2012
Треска в винном бульоне
Ингредиенты для "Треска в винном бульоне"

треска без головы - 1 1/2 килограмм
лук репчатый - 2 головки
картофель - три штуки
морковь - одна штука
помидоры - четыре штуки
масло растительное - 1/2 стакана
сок лимонный - три столовых ложки
вино белое полусладкое - 2 стакана
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки и укропа, лимон, зеленый лук - для оформления


Способ приготовления "Треска в винном бульоне"

Треску нарежьте поперек ломтиками толщиной 2–3 см, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Картофель и морковь нарежьте длинной соломкой, лук мелко порубить, помидоры очистить от кожицы и нарежьте кубиками.
Лук слегка спассеровать на масле, добавить молотый перец, соль, затем морковь и помидоры. Через 2–3 минуты положить картофель, залить одним стаканом горячей воды и тушите 3–4 минуты. уложить треску, влить вино, тушите до полной готовности.
При подаче овощи и ломтики трески выложить на блюдо, полить бульоном, оформить лимоном и зеленью.



Оставить комментарий