Барашек по-кабски
Время
22 минуты
активно: 7 минут
подготовка: 15 минут
Порции
2 порции
Сложность
Средняя
Калории
280 ккал
на порцию
Традиционное блюдо из баранины с цуккини, персиками и ягодами, запеченное в духовке с пряными травами.
Пошаговый рецепт барашка по-кабски
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка цуккиниЦуккини нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на половине растительного масла.
- Приготовление бараниныМякоть баранины нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный персик, розмарин, мяту и тушите 3–4 минуты.
- Формирование и запеканиеФорму, смазанную маслом, выложите пластинами цуккини, внутрь уложите баранину, накройте пластинами цуккини. Запекайте в духовке 5–7 минут при 250 °С.
- Приготовление соуса и подачаДля соуса мелко нарезанный персик залейте горячими сливками и доведите до кипения. Готовое блюдо оформите соусом и ягодами.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: баранина, цуккини, персики, ежевика, сливы, розмарин, мята, запекание, мясное блюдо, средняя сложность
