Блюда из мяса и субпродуктов

Баранина тушеная Веселый барашек

26 июня 2012
Баранина тушеная Веселый барашек

баранина - 200 грамм мякоти
сливки - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
помидоры черри - две штуки
перец сладкий - одна штука
морковь - одна штука
сок апельсиновый - две столовых ложки
сметана - 1/4 стакана
сыр - 40 грамм
печень гусиная - 60 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка и 10 грамм
чеснок - 2 зубчика
горчица готовая - одна столовая ложка
специи - по вкусу
зелень петрушки и базелика


Способ приготовления "Баранина тушеная Веселый барашек"

Порционный кусок баранины потушите вместе с овощами, специями, чесноком, в конце добавить 1/2 стакана сливок.
Печень нарежьте широкими ломтиками, обжарить на сливочном масле, влить сметану, апельсиновый сок, добавить тертый сыр и довести до кипения.
Для соуса мелко рубленный лук обжарить на масле, уварите в оставшихся сливках и добавить горчицу.
При подаче на баранину уложить ломтики печени. полить соусом. оформить зеленью.
Автор рецепта:
Пояркова Елена, г. Магнитогорск. Повар V разряда. Место работы: столовая ЗАО АПК ДК металлургов им. С. Орджоникидзе ОАО ММК, повар.



Оставить комментарий