Блинчатые пирожки с творогом
Рецепт блинчатых пирожков с творогом — тонкие блинчики с нежной творожной начинкой, обжаренные до румяной корочки. Подаются со сметаной.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 410 грамм муки пшеничной
- 1 литр молока или воды
- 3 яйца (2 для теста, 1 для фарша)
- 25 грамм сахара для теста
- 80 грамм сахара для фарша
- 8 грамм соли
- 16 грамм топленого или растительного масла для теста
- 15 грамм масла для фарша
- 900 грамм творога
- 30 грамм сметаны
Пошаговый рецепт приготовления блинчатых пирожков с творогом
- Приготовление тестаЯйца, соль, сахар размешать, добавить половину нормы молока, всыпать муку и хорошо взбить до однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое тесто для блинчиков процедить.
- Выпекание блинчиковВыпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, наливая тесто тонким слоем, покачивая сковороду и равномерно распределяя его по всей поверхности. Толщина блинчиков должна быть не более 1,5–2 мм. Как только нижняя сторона зарумянится, блинчики снимать и укладывать стопкой. Чтобы они не слипались, смазать их растопленным маслом.
- Приготовление фаршаДля фарша творог протереть, добавить яйцо, сахар и хорошо перемешать.
- Формирование и обжарка пирожковНа поджаренную сторону блинчика положить фарш и завернуть в виде прямоугольных плоских пирожков. Сформованные пирожки обжарить на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
- Подача блюдаПирожки подавать по два на порцию со сметаной.
Кухня:
Русская
Теги:
блины, пирожки, творог, творожная начинка, русская кухня, завтрак, обед, жареные пирожки, блинчатые пирожки
