Греческий пирог с козьим сыром
Время
1 час 50 минут
активно: 1 час 10 минут
подготовка: 40 минут
Порции
1 пирог (22 см)
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Нежный греческий пирог с козьим сыром, медом и лимонной цедрой, идеально сочетающий сладость и нежный сырный вкус.
Пошаговый рецепт приготовления греческого пирога с козьим сыром
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаОхлажденное масло порубите ножом со смесью муки и сахара до получения крошек. Добавьте холодную воду, замесите тесто, сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и поставьте на 30 минут в холодильник.
- Формирование основы пирогаРаскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 3 мм, уложите в круглую форму диаметром 22 см, сформируйте бортики. На дне проколите тесто вилкой, накройте пергаментом, насыпьте в форму сушеный горох и выпекайте корж 20 минут при 200 °C.
- Подготовка сырной начинкиУдалите горох и пергамент, корж слегка охладите. Сыр заверните в полотенце и хорошо отожмите. Затем смешайте с сахаром, медом и крахмалом, добавьте яйца и тертую лимонную цедру.
- Выпекание пирогаВыложите начинку на корж и выпекайте пирог 50 минут при 175 °C.
- ПодачаПри подаче посыпьте пирог сахарной пудрой и лимонной цедрой, украсьте листиками мелиссы.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Греческая
Теги: греческий пирог, козий сыр, мед, лимон, выпечка, десерт, домашний пирог, сладкий пирог, сырный пирог
