Сливовый пирог с ванильным кремом
Нежный сливовый пирог с ванильным кремом, сочетающий ароматные сливы и воздушный заварной крем в хрустящем тесте.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 250 грамм пшеничной муки для теста
- 2 столовые ложки пшеничной муки для начинки
- 125 грамм сливочного масла для теста
- 3 столовые ложки сливочного масла для начинки
- 1 яйцо для теста
- 3 яйца для начинки
- 3 столовые ложки сахара для теста
- 100 грамм сахара для начинки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- разрыхлитель для теста на кончике ножа
- 750 грамм слив без косточек
- 250 грамм молока
- 1 пакетик полуфабриката заварного крема
- 250 грамм густых сливок
Пошаговый рецепт приготовления сливового пирога с ванильным кремом
- Приготовление тестаМасло взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом в пышную однородную массу. Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто и держать его в холодильнике 30 минут.
- Формирование основы пирогаДве трети приготовленного теста раскатать и уложить на дно смазанной жиром разъемной формы. Из оставшегося теста сформировать валик, выложить его по краю и прижать пальцами к бортикам формы.
- Выкладывание начинки и приготовление кремаНа тесто уложить разрезанные пополам сливы. Три столовые ложки молока смешать с яйцами, мукой и порошком заварного крема. Оставшееся молоко со сливками, маслом и сахаром довести до кипения и соединить с яичной массой.
- Выпекание пирогаЗалить сливы приготовленной смесью и выпекать пирог около 60 минут при температуре 175°C.
- Охлаждение перед подачейПеред подачей пирог охладить.
Кухня:
Русская
Теги:
сливовый пирог, ванильный крем, сладкая выпечка, десерт, домашний пирог, сливовый десерт, заварной крем, сливки, выпечка с фруктами
