Сибирская солонина
Традиционная сибирская холодная закуска из запеченной осетрины, филе нельмы, красной и черной икры с разнообразными дополнениями и украшениями из зелени и лимона.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 100 г осетрины запеченной (1 звено)
- 200 г филе нельмы
- 1 стакан красной икры
- 1 стакан черной икры
- 2 вареных яйца
- 100 г квашеной капусты
- 50 г соленых грибов (рыжики)
- 50 г соленых грибов (грузди)
- 1 соленый огурец
- 2 столовые ложки моченой брусники
- 1 лимон
- зелёный лук по вкусу
- зелень петрушки по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Сибирской солонины
- Подготовка рыбыРыбу нарежьте ломтиками.
- Фаршировка яицЯйца нафаршировать красной и черной икрой.
- Подача блюдаПри подаче все перечисленные продукты разложить по тарелкам, оформить ломтиками лимона, зеленым луком и зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
сибирская солонина, осетрина запеченная, филе нельмы, икра красная, икра черная, яйца вареные, квашеная капуста, соленые грибы, соленые огурцы, брусника моченая, лимон, зеленый лук, петрушка, холодная закуска, русский рецепт, традиционные блюда Сибири
