Фаршированное авокадо
Нежное и изысканное блюдо — фаршированное авокадо с морепродуктами, салатом фризе и пикантным соусом на основе хрена и сливок.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- авокадо - 120 грамм
- креветки - 40 грамм
- мидии - 75 грамм
- крабы - 20 грамм мяса
- салат фризе - 16 грамм
- корень хрена - 5 грамм
- горчица - 3 грамм
- уксус винный - 0.02 грамм
- сливки - 25 грамм
- сухари белые - 0.3 грамм
- молоко - 25 грамм
- масло сливочное - 15 грамм
- перец кайенский - 0.1 грамм
- раки вареный - 75 грамм
- лимон - 12 грамм
- соль
Пошаговый рецепт фаршированного авокадо
- Подготовка авокадо и ингредиентовАвокадо разрежьте, не очищая, на две части, убрать косточку. Из одной половины ложкой выберите мякоть, которую нарежьте дольками.
- Выкладывание салата и морепродуктовКожицу авокадо выложить листьями салата фризе, сверху хаотично размещать дольки авокадо, очищенных креветок, мясо крабов и мидии.
- Приготовление соусаДля соуса корень хрена натереть на мелкой терке, залить уксусом, смешанным с горчицей. Сухари замочить в молоке, затем обжарить на масле и соединить с маринованным хреном, после чего ввести сливки, кайенский перец и соль.
- Подача блюдаПри подаче на блюдо насыпать цветную соль в виде волн, в центр выложить листья салата, на них поставить фаршированную половинку авокадо, сбоку поместить целого рака, кружок лимона. Слева от авокадо поставить раковину из-под устрицы с соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
фаршированное авокадо, авокадо с морепродуктами, креветки, мидии, крабы, салат фризе, соус с хреном и сливками, рецепт авокадо, холодная закуска, изысканная закуска
