Горбуша в пивном кляре
Время
30 минут
активно: 10 минут
подготовка: 20 минут
Порции
2 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Рецепт горбуши, обжаренной в пивном кляре с добавлением аджики. Нежные кусочки рыбы в хрустящей корочке, идеально подходит для фуршетов и закусок.
Пошаговый рецепт Горбуши в пивном кляре
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка рыбы и кляраФиле горбуши без кожи нарежьте брусочками длиной 4–5 см, шириной и высотой по 1–1,5 см. Равномерно их смазать аджикой. Для кляра муку, яйца и пиво смешать венчиком, посолить и оставить на 20 минут для набухания клейковины. Тесто должно быть густым, как сметана.
- Панировка и жаркаКусочки рыбы по одному панировать в муке и окунать в кляр. Дайте стечь излишкам теста. Опускать кусочки рыбы в разогретое масло. Не кладите много кусочков сразу, чтобы они не прилипали. Обжаривать до золотистого цвета.
- ПодачаДоставайте рыбу шумовкой, выкладывайте на дуршлаг для стекания масла, затем переложите на тарелки, выкладывая шалашиком. Отделяйте капли жареного теста. Блюдо обычно едят руками. Для фуршета можно использовать шпажки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: горбуша, пивной кляр, рыба в кляре, закуска, жареная рыба, аджика, фуршет, горячие закуски
