Рыбные крокеты
Аппетитные рыбные крокеты с картофелем, сыром и фаршированными оливками, жареные до золотистой корочки. Отличная закуска для любого стола.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
24 крокета
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 400 грамм филе рыбы
- 1 головка репчатого лука
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2-3 штуки картофеля
- 50 грамм тертого сыра
- 1 яйцо
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 1/2 стакана белых молотых сухарей
- 1/4 ч. ложки приправы для рыбных блюд
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 24 оливки, фаршированные перцем
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления рыбных крокетов
- Подготовка картофеляКартофель сварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду, протереть картофель горячим и охладить.
- Обжарка лукаЛук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле без изменения цвета. Охладить.
- Приготовление массы для крокетовФиле рыбы пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком, смешать с картофелем и сыром. Заправить солью, черным перцем и приправой для рыбных блюд.
- Формирование крокетовИз полученной массы сформировать 24 шарика, вдавить в середину каждого по оливке.
- Панировка крокетовКаждый шарик запанировать в пшеничной муке, смочить в яйце, слегка разведенном водой, и обвалять в молотых сухарях.
- ЖаркаЖарить крокеты во фритюре до образования золотистой корочки. Выложить на бумажную салфетку, дать стечь лишнему маслу.
- ПодачаПодавать горячими.
Кухня:
Русская
Теги:
рыбные крокеты, рыбные закуски, крокеты с рыбой, жареные крокеты, картофельные крокеты, фаршированные оливки, вкусная закуска, праздничное блюдо, рыбные блюда
