Пудинг Маковый рай
Пудинг Маковый рай — нежный и ароматный маковый десерт с ванильным соусом, приготовленный на пару, идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 40 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 40 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
310 ккал
Ингредиенты:
- мак - 1 стакан
- молоко - 1 1/2 стакана
- яйца - 5 штук
- сахар - 1/2 стакана
- сухари ванильные измельченные - 4 столовых ложки
- цедра 1/2 лимона
- Для соуса:
- молоко - 1 стакан
- мука пшеничная - 1 чайная ложка
- сахар - 1/3 стакана
- ванилин по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Пудинга Маковый рай
- Подготовка макаЗалейте мак молоком и варите около получаса, пока молоко частично не выкипит. Если молоко не выкипело полностью, процедите мак через мелкое сито. Можно варить мак и в воде, что не изменит существенно вкус.
- Измельчение макаИзмельчите варёный мак, пропустив через мясорубку с мелкой решеткой или растолочь в ступке небольшими порциями.
- Приготовление массы для пудингаСмешайте измельчённый мак с ванильными сухарями и тертой лимонной цедрой. Добавьте желтки, растёртые с сахаром, добела.
- Взбивание белковОтдельно взбейте яичные белки в густую пену и аккуратно введите их в маковую массу, осторожно перемешивая сверху вниз, чтобы белки не осели.
- Выпекание пудингаВыложите массу в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму. Варите пудинг на пару в течение 60 минут.
- Приготовление ванильного соусаВ миске смешайте молоко, сахар и муку до однородной массы без комочков, добавьте ванилин по вкусу. Нагревайте на огне, помешивая, до загустения.
- Подача пудингаГотовый горячий пудинг полейте ванильным соусом и подавайте к столу немедленно.
Кухня:
Русская
Теги:
пудинг, мак, маковый пудинг, десерт, ванильный соус, приготовление на пару, русский рецепт, выпечка с маком, сладкий пудинг
