Апельсиновое суфле, запечённое в кожуре апельсина
Время
40 минут
активно: 25 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
160 ккал
на порцию
Кожура служит формой, и посуды меньше, а на столе десерт выглядит празднично. Апельсины нужны крупные, с толстой ровной кожурой: тонкая рвётся, когда вынимается мякоть. Плоды должны устойчиво стоять на блюде. Цедра и кожура идут в дело, плоды лучше хорошо вымыть горячей водой.
Пошаговый рецепт приготовления апельсинового суфле
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка апельсинов и сокаС апельсинов срежьте верхнюю часть, выньте мякоть и отожмите из нее сок.
- Приготовление апельсинового соусаМуку соедините с растопленным сливочным маслом, добавьте цедру, апельсиновый сок и сахар. Помешивая, варите смесь до загустения. Охладите приготовленный соус.
- Подготовка белков и смешиваниеБелки взбейте в пышную пену, затем аккуратно смешайте с охлаждённым апельсиновым соусом.
- Формирование и выпекание суфлеНаполните очищенные апельсины приготовленной смесью, заверните их в фольгу и запекайте при температуре 200 °C в течение 20-25 минут.
- ПодачаПри подаче удалите фольгу, выложите апельсины на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем заворачивать апельсины в фольгу?
Фольга не даёт кожуре подгореть и сохраняет влагу, суфле поднимается равномерно.
Как удобно вынуть мякоть?
Срежьте верх, прорежьте ножом по кругу у кожуры и выньте мякоть ложкой.
Кухня: Европейская
Теги: суфле, апельсиновое суфле, десерт, апельсины, выпечка, легкий десерт, запеченные апельсины
