Горячий бутерброд с яичницей и брынзой

хлеб пшеничный - 2 литров омтика
сливочное масло - одна столовая ложка
брынза - 30 грамм
яйцо - одна штука

Брынзу размять вилкой до получения однородной массы, смешать с яйцом. смазать приготовленной массой ломтики хлеба. выложить бутерброды начинкой вверх на смазанную маслом сковороду, накрыть крышкой и жарить, пока яйцо на бутербродах не загустеет. Аккуратно перевернуть бутерброд начинкой вниз и жарить еще одну минуту до образования золотистой корочки.