Супы-пюре

Суп пюре из тыквы от Юлии Высоцкой. Рецепт тыквенного супа-пюре от Юлии Высоцкой

26 июня 2012
Суп пюре из тыквы от Юлии Высоцкой получается невероятно нежным и вкусным. Тыквенный суп с консистенции в виде пюре получается просто бесподобным первым блюдом, и особенно ароматным он получается у кулинара Юлии Высоцкой. Ниже вы ознакомитесь с рецептом такого супа от этого кулинара.
Суп пюре из тыквы от Юлии Высоцкой. Рецепт тыквенного супа-пюре от Юлии Высоцкой

суп пюре из тыквы от юлии высоцкой

Ингредиенты для "Суп-пюре из кабачка"

мякоть кабачка, нарезанная небольшими кусочками - 500 грамм
лук-порей , нарезанный небольшими кусочками - 100 грамм
помидор (без семян), нарезанный кубиками - одна штука
кресс-салат , измельченный - 1 стакан
хлеб формовой (без корки), поджаренный в духовке - 4 треугольных ломтика
сливочное масло - одна столовая ложка
сметана - 1/2 стакана
бульон овощной - 2 стакана
соль


Способ приготовления "Суп-пюре из кабачка"

 

Лук-порей и кабачок слегка обжарить на масле, добавить половину нормы кресс-салата, бульон и соль. Проварить под крышкой в течение 7 минут, затем немного остудить, взбить в миксере до однородной консистенции и охладить до комнатной температуры.
При подаче разлить суп в 4 глубокие тарелки, сверху положить по ломтику хлеба, добавить помидор, сметану и посыпать оставшимся кресс-салатом.

 




Оставить комментарий