Суп из фасоли с томатом
Классический суп из фасоли с томатным соусом и ароматными овощами. Легкий в приготовлении и насыщенный вкусом.
Как готовить:
Время приготовления:
6 часов 40 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 6 часов
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- фасоль - 140 грамм
- морковь - 40 грамм
- лук репчатый - 40 грамм
- корень петрушки или сельдерея - 20 грамм
- томатный соус - 20 грамм
- масло растительное или топленое - 10 грамм
- бульон - 1,8 литров
- зелень - 20 грамм
- специи - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления супа из фасоли с томатом
- Подготовка фасолиФасоль перебирают, промывают и заливают холодной водой (2–3 литров на 1 килограмм), оставляют для набухания на 5–6 часов в холодном месте, чтобы фасоль не забродила.
- Обработка овощей и томатаМорковь, петрушку и лук очищают, нарезают мелкими кубиками и пассеруют на масле, в конце добавляют томат и прогревают ещё 5–6 минут.
- Варка супаНабухшую фасоль закладывают в кипящий бульон и варят почти до готовности без соли, затем добавляют пассерованные овощи с томатом, соль, перец и варят ещё 15–20 минут.
- Подача супаПри подаче суп разливают в тарелки и посыпают рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, фасоль, томат, овощной суп, рецепт супа, русская кухня, томатный суп, фасолевый суп, суп с фасолью
