Каши

» » »
По своему вкусу и виду он ничем не отличается от традиционной молочной рисовой каши, хотя в его приготовлении есть некие нюансы: в такую кашу добавляют отдельно разогретое молоко вместе с ванилью, цедрой лимона и медом. В 19 веке в Англии было изобретена специальная технология по обработке зерен, которая зерна превращала в хлопья и позволила намного ускорить процесс приготовления всех каш. Ведь, хлопья быстрее развариваются и лучше поглощают влагу. Но все же полезнее считается каша, сваренная из цельных зерен, потому она дольше варится. В кашах содержится много цинка, витаминов группы В, калия, магния, селена. Все это нужные и полезные вещества. В гречневой, ячневой и овсяной кашах содержится много клетчатки. Содержание белка в кашах средний, кроме гречки. В данной крупе содержится незаменимый набор аминокислот. Специалисты еще раз доказали пользу каши в диетической пище. Диетологи выяснили, что тарелка каши по утрам помогает справляться с аппетитом на протяжении всего дня. Благодаря кашам в организме врабатывается особый гормон, который позволяет легко подавить чувство голода. А теперь пришло время немного поподробнее познакомиться с каждой кашей. И начать можно с овсянки, которая по праву считается самой известной и полезной. Данная каша считается отличной профилактикой сердечных заболеваний. Потому она должна стать для всех обязательной едой. Овсянка очень полезна не только нездоровому человеку, а также и здоровому. Универсальными кашами, которые не нуждаются даже в рекламе, считаются рисовая и пшенная. Они могут быть хорошим гарниром для любых продуктов и годятся практически для всего. Следующей кашей, заслуживающей внимания, можно назвать перловую кашу. Ее готовят из зерен ячменя. Она почти некалорийная, а потому очень полезна. И на последок, самая вкусная и всеми любимая гречневая каша. Данная каша особенно полезна для сердечников и диабетиков. В ней содержится очень много магния и железа, что также важно для людей с пониженным гемоглобином.


Каша манная на клюквенном соке

крупа манная - 200 грамм
клюква - 100 грамм
вода - 1,1 литров
сахар - 150 г

Каша пшенная с морковью и яблоками

пшено - 300 грамм
вода - 600 грамм
яблоки - 200 грамм
морковь - 80 грамм
мед - 60 грамм
соль

Каша рисовая с черносливом

рис - 300 грамм
чернослив без косточек - 160 грамм
вода , смешанная с отваром - 600 грамм
сахар - 40 грамм
мед - 80 грамм
изюм - 50 грамм
цукаты - 30 грамм
орехи или тыквенные семечки - 30 грамм
соль

Каша гречневая, запеченная с грибами

крупа гречневая - 1 стакан
грибы - 300 грамм
вода - 1 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - две столовых ложки
томатный соус - 2 ч. ложки
зелень петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу

Каша с персиками

крупа овсяная или пшено - 1 стакан
персики - 1-2 штук
вода - 2 стакана
сахар - 2 ч. ложки

Каша гурьевская

крупа манная - 300 грамм
молоко для каши и пенок - 1,2 литров и 500 грамм
масло сливочное - 60 грамм
яйцо - одна штука
сахар для каши и посыпки - 120 грамм и 60 грамм
соль - по вкусу
ванилин , разведенный горячей водой - по вкусу
орехи грецкие очищенные - 90 грамм
фрукты консервированные - 450 грамм
соус абрикосовый - 300 грамм

Рисовая каша с орехами

рис - 1 стакан
орехи грецкие молотые - одна столовая ложка
ядра абрикосовых косточек
арахис
семечки тыквенные очищенные, молотые - одна чайная ложка
финики нарезанные
цукаты (см. рецепт Цукаты )