Торты

» » »
Свадебный торт обычно украшается фигурками молодоженов, именинный торт вполне может быть украшен свечами, равными возрасту именинника. Сегодня о возникновении и изобретателе торта не возможно утверждать что-либо с точностью. Некоторые историки кулинарии пришли к выводу, что первым прототипом торта был торт в Италии. Другие же придерживаются немного другой теории происхождения торта. Всем известно, что Восток славится вкуснейшими сладостями, которые могут заставить преклониться перед своим изумительным вкусом и превосходным ароматом даже самого искушенного гурмана. Последователи данной идеи выяснили, что древние кулинары готовили десерты с использованием меда, кунжута и молока. По своей форме они очень напоминали торты, которые стало привычно видеть сегодня на столах. Сколько бы мнений не существовало о происхождении первого торта, нельзя не согласиться с таким утверждением, что значительную роль в мире десертов сыграла все же Франция. Именно там, появившись однажды, торт, покорил весь мир. Именно благодаря французским кулинарам и кондитерам уже многие века диктовались тенденции в украшении и сервировке данного сладкого шедевра. Неудивительно, что именно в этой стране романтики и любви появились самые популярные названия десертов, которые до сих пор ласкают слух: безе, карамель, крем, бисквит и желе. Вне зависимости от того, кто же все-таки изобрел первый торт, в каждой стране уже сложились свои традиции и появились свои рецепты выпечки данной выпечки.


Миндальный торт

яичный белок - четыре штуки
сахар - 120 грамм для теста и три столовых ложки - для крема
миндаль рубленый - 200 грамм
яичный желток - четыре штуки
сливки густые - 100 грамм
масло сливочное - 225 грамм
сахарная пудра - две столовых ложки
хлопья миндальные поджаренные - 100 грамм

Итальянский торт охлажденный

миндаль молотый - 250 грамм
сахарная пудра - 150 грамм для теста и две столовых ложки - для крема
яичный белок - две штуки
шоколад полугорький тертый - 150 грамм
масло сливочное - 200 грамм
яйцо - три штуки
кофе эспрессо - 200 грамм
коньяк - 40 грамм
ликер амаретто - две столовых ложки
хлопья миндаля - четыре стакана ложки

Яблочный торт с орехами

яблоки - 1 килограмм
масло сливочное - 175 грамм
сахар - 125 грамм
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - пять штук
мука пшеничная - 200 грамм
разрыхлитель для теста для теста - 2 ч. ложки
орехи грецкие или миндаль измельченные - 125 грамм

Абрикосовый торт

абрикосы - 600 грамм
яйцо - четыре штуки
сахарная пудра - 120 грамм для теста и одна столовая ложка - для оформления
ванильный сахар - одна столовая ложка
настойка абрикосовая - 200 грамм для теста и четыре столовых ложки - для крема
масло растительное - 180 грамм
сахар - четыре столовых ложки
крахмал - одна столовая ложка
мука пшеничная - 150 грамм
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
миндаль молотый - 60 грамм
сухари панировочные - две столовых ложки
конфитюр абрикосовый - 100 грамм
мелисса
хлопья миндаля обжаренные - три стакана ложки

Торт с сухофруктами и пряностями

инжир сушеный - 100 грамм
чернослив - 50 грамм
вино красное сухое - 125 грамм
сок апельсиновый - 125 грамм
миндаль рубленый - 50 грамм
масло растительное - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
мед - три столовых ложки
яйцо - две штуки
анис , мускатный орех, гвоздика, корица молотые - по 1/4 ч. ложк
мука пшеничная - 150 грамм
разрыхлитель для теста для теста - 1/2 пакетика
цукаты мелко нарезанные - по вкусу

Торт Корзина с орехами

яйцо - три штуки
маргарин - три столовых ложки
орехи рубленые для теста - 1/2 стакана и для оформления - 1 стакан целых ядер
сахар - 1/2 стакана
водка - две столовых ложки
крахмал - три столовых ложки
мука пшеничная - три столовых ложки
масло сливочное - 250 грамм
ликер "Амаретто" - одна столовая ложка
яичный желток - две штуки
сахарная пудра - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1/4 пакетика
йогурт сливочный - 125 г

Мармеладный торт

мармелад - 250 грамм
маргарин - 130 грамм
яйцо - девять штук
сахар - 9 столовых ложек
мука пшеничная - 6 столовых ложек
сок лимонный для торта - одна столовая ложка и для глазури - 1/2 столовых ложки
крахмал - 3 ч. ложки
сахарная пудра - три стакана ложки

Торт из сыра с ягодами

сыр плавленый мягкий - 500 грамм
ягоды свежие (черника, малина, клубника и др.) - 500 грамм
сливки густые или сметана - 200 грамм
бисквит - 2 коржа
сахар - три столовых ложки
сок 1 литров имона
мята
шоколад белый - 100 грамм
хлопья миндаля - два стакана ложки

Торт из сыра и апельсинов

печенье сахарное - 175 грамм
масло сливочное - 125 грамм
сыр адыгейский, сулугуни - 300 грамм
сливки густые - 250 грамм для начинки и 125 грамм - для оформления
апельсины - одна штука для начинки и три штуки - для оформления
сок лимонный - три столовых ложки
сахар - 2-3 столовых ложки
ванилин - на кончике ножа
сахарная пудра - одна столовая ложка
миндаль

Торт Клубничка

мука пшеничная - 180 грамм
маргарин - 2/3 пачки
масло сливочное - 1/2 пачки
молоко сгущенное - 1/3 банки
яйцо - три штуки
сахар - 1/2 стакана
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
какао-порошок - одна столовая ложка
ванильный сахар
желе клубничное - 1 пакетик
шоколад - 1/2 плитки
клубника - 10-12 крупных ягод

Торт «Золушка»

маргарин - 150 грамм
мука пшеничная - 80 грамм
какао-порошок - одна столовая ложка
яичный белок для теста - одна штука и для крема - шесть штук
сахар - четыре столовых ложки
сироп малиновый - 100 грамм
шафран - одна чайная ложка
желатин - 20 грамм
вода холодная кипяченая - 1/2 стакана
шоколад - 100 грамм
масло сливочное - 50 грамм
клубника - 50 грамм

Торт Осенний каприз

мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 1/2 стакана
маргарин - 150 грамм
яйцо - одна штука
сок яблочный - две столовых ложки
соль - 1/4 ч. ложки
сода - 1/4 ч. ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
джем фруктовый - 1 стакан
шоколад - 100 грамм
печенье готовое - 1/2 упаковки
сахарная пудра - один стакан ложка

Торт Негритянка

яйцо - три штуки
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
сметана густая для теста - 2/3 стакана и для крема - 1,5 стакана
маргарин - 1,5 столовых ложки
какао-порошок - 1,5 столовых ложки
сода - 1/2 ч. ложки
сахарная пудра - 1/2 стакана
цедра апельсина или лимона и 1 ягода клубники для оформления

Торт Пьяная вишня

яйцо - три штуки
мука пшеничная - четыре столовых ложки
сахар - четыре столовых ложки
маргарин - две столовых ложки
какао-порошок - одна столовая ложка
вишня без косточек - 1 стакан
сметана 30%-й жирности - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
коньяк или ром - три стакана ложки