Печенье

» » »
Первое печенье совсем не было похоже на современное, которое сегодня каждый может купить в магазине или приготовить дома. Самое удивительное то, что первое печенье было совсем не сладкое, так как сахар появился позже, поэтому на вкус печенье было вовсе и не лакомство. Но в современном мире ни одно приготовление любых кондитерских изделий не может обойтись без сахара, исключением не является также и печенье. А были такие времена, когда европейцы ничего не знали ни о какао-бобах, ни сахаре. Для приготовления печенья использовались самые различные сорта муки. Европейцы, в большинстве случаев изготавливали печенье в основном из пшеничной муки, а на Востоке большей популярностью пользовалась рисовая мука. Впоследствии люди стали изготавливать печенья из кукурузной, овсяной и других сортов муки. Печенье является таким кондитерским изделием, которое уже давно заняло свое почетное место в рационе. С появлением печенья его ассортимент не прекращает увеличиваться. Сегодня составит немалого труда, чтобы подсчитать все существующие виды такого кондитерского изделия. Они отличаются не только по составу теста, из которого они изготовлены, но и по видам начинок, наполнителей, склеек, глазури, а также по цвету и форме. Печенье может прекрасно украсить любой праздничный стол, его можно подавать не только к чаю, но даже к вину. Многие печенья содержат большое количество жиров и начинок, поэтому они весьма вкусны и питательны. Людям очень повезло, сегодня им предоставляется возможность выбрать печенье, по своему настроению и желанию. Огромное разнообразие печенья позволяет купить или приготовить самому печенье по своему вкусу.


Печенье с кокосом

масло сливочное - 200 грамм
сахар - 230 грамм
яйцо - две штуки
мука пшеничная - 270 грамм
кокосовая стружка - 100-150 г

Печенье с сыром

мука пшеничная - 250 грамм
творог - 250 грамм
масло сливочное - 250 грамм
сыр тертый - 50 грамм
яичный желток - одна штука
молоко - одна столовая ложка
разрыхлитель для теста - 3 ч. ложки
кориандр молотый - 2 ч. ложки
перец красный молотый - одна столовая ложка
перец сладкий красный и зеленый - по 2 стручка

Печенье лимонное

мука пшеничная - 1 1/2 стакана
масло сливочное или маргарин - 180 грамм
сахар - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - одна штука
цедра 1 литров имона тертая
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
масло растительное - одна чайная ложка
сахарная пудра - 1 стакан
ликер лимонный - четыре столовых ложки
цукаты

Печенье Нежность (2)

мука пшеничная - 2 стакана
сахар 1/2 стакана и две столовых ложки
ванильный сахар - 1 пакетик
вино белое сухое - две столовых ложки
масло сливочное - 200 грамм
яичный белок - две штуки
корица молотая - одна столовая ложка
миндаль рубленый - пять стаканов ложек

Печенье Пипаркоок

мука пшеничная - 600 грамм
маргарин - 160 грамм
сахар - 330 грамм
вода - 180 грамм
корица - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/6 ч. ложки
корень имбиря тертый - 1/6 ч. ложки
мускатный орех - 1/6 ч. ложки
кардамон молотый - 1/10 ч. ложки
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
сахар жженый - 60 г

Печенье Шоколадное

мука пшеничная - 120 грамм
крахмал картофельный - 60 грамм
масло сливочное - 250 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
шоколад тертый - 1/2 стакана

Печенье Нежность

мука пшеничная - 400 грамм
маргарин - 250 грамм
пиво темное - 40 грамм
стружка кокосовая - четыре столовых ложки
Для глазури:
пиво светлое для глазури - 60 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
белки яичные - три штуки

Печенье Валентинки

мука пшеничная - 2 3/4 стакана
сахар - 1 стакан
масло сливочное - 100 грамм
яйцо - две штуки
сметана - 1 стакан
миндаль измельченный - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
сода - одна чайная ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
ванилин - на кончике ножа
джем ягодный - 1/2 стакана
кокосовая стружка разноцветная - 100 грамм

Печенье по-байкальски

картофель - 3-4 штук
сахар - 3/4 стакана
орешки кедровые - 1/3 стакана
брусника - одна столовая ложка
масло сливочное - 150 грамм
яйцо - четыре штуки
сахарная пудра - одна столовая ложка
соль - по вкусу

Овсяное печенье

овсяные хлопья - 150 грамм
маргарин - 150 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
мука пшеничная - 75 грамм
сода - 1 ч. ложка

Рассыпчатое сырное печенье

масло сливочное - 125 грамм
сыр - 90 грамм
мука пшеничная - 1 стакан
хлопья кукурузные - 1 стакан
яйцо - одна штука
молоко - одна столовая ложка
соль - 1 щепотка
перец кайенский - 1 щепотка

Печенье пряное с сыром

мука пшеничная - 1 стакан
сыр тертый - 1 стакан
масло сливочное замороженное - 125 грамм
соль - 1 1/2 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1 щепотка

Сырное печенье

мука пшеничная - 1 стакан
сыр тертый - 1 1/4 стакана
масло сливочное - 100 грамм
сливки густые 20%-й жирности - три столовых ложки
яйцо - одна штука
перец красный и соль

Печенье Людмила

мука пшеничная - 500 грамм
творог - 150 грамм
яйцо - две штуки
дрожжи - 15 грамм
маргарин - 1 пачка
молоко - 1/2 стакана
сахарная пудра - два стакана ложки