Печенье

» » »
Первое печенье совсем не было похоже на современное, которое сегодня каждый может купить в магазине или приготовить дома. Самое удивительное то, что первое печенье было совсем не сладкое, так как сахар появился позже, поэтому на вкус печенье было вовсе и не лакомство. Но в современном мире ни одно приготовление любых кондитерских изделий не может обойтись без сахара, исключением не является также и печенье. А были такие времена, когда европейцы ничего не знали ни о какао-бобах, ни сахаре. Для приготовления печенья использовались самые различные сорта муки. Европейцы, в большинстве случаев изготавливали печенье в основном из пшеничной муки, а на Востоке большей популярностью пользовалась рисовая мука. Впоследствии люди стали изготавливать печенья из кукурузной, овсяной и других сортов муки. Печенье является таким кондитерским изделием, которое уже давно заняло свое почетное место в рационе. С появлением печенья его ассортимент не прекращает увеличиваться. Сегодня составит немалого труда, чтобы подсчитать все существующие виды такого кондитерского изделия. Они отличаются не только по составу теста, из которого они изготовлены, но и по видам начинок, наполнителей, склеек, глазури, а также по цвету и форме. Печенье может прекрасно украсить любой праздничный стол, его можно подавать не только к чаю, но даже к вину. Многие печенья содержат большое количество жиров и начинок, поэтому они весьма вкусны и питательны. Людям очень повезло, сегодня им предоставляется возможность выбрать печенье, по своему настроению и желанию. Огромное разнообразие печенья позволяет купить или приготовить самому печенье по своему вкусу.


Печенье домашнее

мука пшеничная - 250 грамм
яйцо - две штуки
масло сливочное или маргарин - 250 грамм
сахар - 280 грамм
сода - 1/2 ч. ложки
ванилин разведенный - 7-8 капель
сахарная пудра - для посыпки

Рождественские печенья

мука пшеничная - 40 грамм
масло сливочное - 200 грамм
яичный желток - три штуки
сахар - 100 грамм
ванилин - на кончике ножа
цедра 1 литров итров имона
орехи грецкие молотые - 50 грамм
джем малиновый - 0,5 стакана
сок 1 литров итров имона
сахарная пудра - 0,5 стакана

Печенье Хрустящее

мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - две штуки
ром - два стакана ложки

Мятное печенье

мука пшеничная - 1/2 стакана
масло сливочное - 6 столовых ложек
сахар - четыре столовых ложки
яйцо - две штуки
эссенция мятная - по вкусу

Печенье с корицей (2)

мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
миндаль - 125 грамм
масло сливочное - 125 грамм
корица - 1/2 ч. ложки

Печенье с майонезом

маргарин - 250 грамм
сахар - 220 грамм
майонез - 250 грамм
мука пшеничная - 640 грамм
изюм - 50 грамм
сода - 1/2 ч. ложки

Печенье Золотая нива

яичный желток вареный - пять штук
маргарин - 200 грамм
сметана для теста и глазури - по три столовых ложки
мука пшеничная - 320 грамм
сода - 1/2 ч. ложки
сахар - пять столовых ложек
какао-порошок - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
вафли - для посыпки
орехи рубленые - для посыпки

Печенье овсяное

маргарин - 125 грамм
сахар - 75 грамм
овсяные хлопья - 150 грамм
мука пшеничная - 75 грамм
сода - одна чайная ложка
масло сливочное - 30 грамм
шоколад тертый - 100 г

Печенье песочное

мука пшеничная - 320 грамм
сметана - 125 грамм
сахар - 230 грамм
масло сливочное или маргарин - 125 грамм
сода - 1/2 ч. ложки
ванилин - 5-6 капель
яйцо - для смазывания

Печенье на пиве

маргарин - 200 грамм
пиво - 1/2 стакана
мука пшеничная - 320 грамм
сахар для раскатки печенья - 120 г

Апельсиновое печенье

масло сливочное или маргарин - 400 грамм
сахар - 400 грамм
яичный белок - пять штук
цедра - 1 апельсин
мука пшеничная - 250 грамм
джем апельсиновый - 200 грамм
шоколад - 200 грамм

Печенье Медовое

мед - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
масло растительное - три столовых ложки
мука пшеничная - 2 стакана
дрожжи сухие - одна чайная ложка
приправа для пряников - одна чайная ложка
миндаль - 50 грамм
соль по вкусу

Печенье с орехами

мед - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
мука ржаная - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
масло растительное - две столовых ложки
сода - одна чайная ложка
имбирь и корица, анис молотые - по вкусу
орехи грецкие или арахис - 1 стакан

Печенье Узелки (2)

мука пшеничная - 250 грамм
маргарин - 75 грамм
сахар - 60 грамм
яйцо - одна штука
сметана - 40 грамм
семена тмина - одна чайная ложка
масло растительное - 2 стакана
сахарная пудра - 40 грамм
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
соль - 1/5 ч. ложки