Бутерброды открытые

» » »
Открытые бутерброды с более жирными продуктами (грудинка, шпик, корейка), продуктами острыми на вкус (кильки, сельдь, кетовая икра), а также не обладающими естественно выраженным вкусом (некоторые сорта плавленого сыра, яйца), обычно готовят с использованием ржаного хлеба. Для открытых бутербродов со всеми остальным видами продуктов очень часто используют пшеничный хлеб. Для всех открытых бутербродов, кроме бутербродов с жирными продуктами, традиционно ломтик хлеба смазывают сливочным маслом, а на него уже укладывают требующиеся продукты так, чтобы он полностью покрыл бутерброд. Без масла обычно готовят открытые бутерброды с корейкой, шпиком, с жирной ветчиной и грудинкой. Масло для открытых бутербродов с кильками, сельдью, икрой (зернистой, паюсной и кетовой) лучше положить в форме цветочка, звездочки, листика с одной стороны бутерброда или же на его середину. Для бутербродов с мясными ингредиентами (вареной колбасой, ветчиной, жареными говядиной, телятиной и свининой) масло можно смешивать со столовой горчицей или же острым соусом. Среди открытых бутербродов можно отметить самые популярные – это канапе и тартинки. Их довольно часто подают на торжественные столы. Они могут отлично украсить праздничный стол своим красивым видом, а также стать вкусной закуской. Особенностью открытых бутербродов является то, что их приготовление занимает не более чем полчаса или один час.


Бутерброды Ассорти рыбное

батон пшеничный - 4 литров омтика
семга соленая - 40 грамм филе
икра кетовая - 40 грамм
балык осетровый - 40 грамм
масло сливочное - 30 грамм
лимон - 1/2 штук
лук зеленый и оливки - для оформления

Бутерброды Витаминные

хлеб пшеничный или ржаной - 4 литров итров омтика
зелень укропа и петрушки - 25 грамм
сыр тонко нарезанный - 4 литров итров омтика
икра (мойвы) копченая - четыре столовых ложки
помидоры черри - две штуки

Сырные тосты с креветками

хлеб пшеничный - 4 литров итров омтика
сыр твердый - 4 литров итров омтика по 20 грамм
креветки варено-мороженые - 200 грамм
помидоры - две штуки
лук репчатый - 1 головка
листья зеленого салата или шпинат - четыре штуки
сливки густые - пять столовых ложек
масло сливочное - две столовых ложки
куркума - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Бутерброды Необычные

булка - одна штука
масло сливочное - 200 грамм
яйцо вареное - три штуки
томатная паста - одна столовая ложка
ветчина или колбаса - 250 грамм
зелень петрушки - 1 пучок
горчица - одна чайная ложка
огурцы - 50 грамм
соль и перец черный молотый по вкусу