Рулетики из камбалы
Вкусные рулетики из камбалы с лимонно-сливочным соусом и свежей зеленью укропа. Идеальное горячее блюдо для любого стола.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- камбала (филе без кожи и костей) - 8 филе
- хлебные крошки (белого хлеба) - 100 грамм
- сыр сливочный - 50 грамм
- яйцо - 1 штука
- цедра и сок 1 лимона
- зелень укропа
- соль
- перец
- маргарин - 25 грамм
- мука пшеничная - 25 грамм
- молоко - 300 грамм
- вино белое сухое - 150 грамм
- мускатный орех тертый
- лимон и веточки укропа для оформления
Пошаговый рецепт рулетиков из камбалы
- Подготовка рыбы и начинкиПоложить филе рыбы на доску так, чтобы сторона со снятой кожицей была сверху. Смешать хлебные крошки, тертую цедру и сок лимона, 1 столовую ложку измельченного укропа, сливочный сыр, соль и перец. Добавить слегка взбитое яйцо, перемешать.
- Формирование рулетиков и запеканиеПоложить по одной ложке полученной смеси на каждое филе рыбы и скатать рулетиком. Выложить рулетики на жаростойкое блюдо и накрыть фольгой, смазанной жиром. Запечь в духовке 20–25 минут.
- Приготовление соусаРастопить маргарин, добавить муку и обжарить 3 минуты, слегка охладить. Постепенно, при помешивании, влить молоко и белое сухое вино. Довести до кипения, продолжая помешивать. Уменьшить огонь и варить ещё 2 минуты. Добавить тертый мускатный орех.
- Подача блюдаЗалить рулетики с рыбой приготовленным соусом. Оформить блюдо веточками укропа и ломтиками лимона. Подавать горячим.
Кухня:
Русская
Теги:
камбала, рулетики из камбалы, рыба, рыбные блюда, лимон, сливочный сыр, укроп, белое вино, соус, запечённые рулетики, домашняя кухня
