Крендельки с корицей

мука пшеничная - 1 килограмм
молоко - 380 грамм
яйцо - пять штук
сахар - 230 грамм
масло или маргарин - 100 - 125 грамм
соль - 3/4 ч. ложки
дрожжи - 30 грамм
корица молотая - один стакан ложка

Готовят тесто, как описано в рецепте Дрожжевое тесто . При этом вместе с сахаром и яйцами добавляют молотую корицу.

Когда тесто поднимется, его выкладывают на посыпанную мукой доску, нарезают тонкими жгутами, из которых формуют маленькие крендели, укладывают их на смазанные маслом листы и дают подняться.

Подготовленные крендельки смазывают маслом и посыпают сахаром, смешанным с молотой корицей. Выпекают 15–20 минут при 210–220 °С.