Суфле из копченой скумбрии
Время
45 минут
активно: 25 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
210 ккал
на порцию
Вкусное и легкое суфле из копченой скумбрии, идеально дополняющее повседневный рацион. Рецепт позволит быстро и без лишних затрат приготовить изысканное и полезное блюдо.
Пошаговый рецепт Суфле из копченой скумбрии
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление соусаДля соуса молоко вскипятите с нарезанным луком и лавровым листом, варите на слабом огне при закрытой крышке 10 минут, затем процедите.
- Загустение соусаМуку, помешивая, обжарьте на сливочном масле 1–2 минуты, слегка остудите, добавьте молоко, доведите до кипения. Заправьте солью, перцем, мускатным орехом и варите еще 2 минуты. Поочередно введите яичные желтки, непрерывно взбивая, варите до загустения соуса.
- Приготовление рыбы и массыРыбу измельчите и добавьте в соус. Затем влейте сливки и перемешайте до однородной массы. Масса должна легко спадать с ложки.
- Взбивание белков и смешивание с массойЯичные белки взбейте в пену, 1/4 часть перемешайте с рыбной массой, затем осторожно введите оставшиеся белки.
- Выпекание суфлеВыложите массу в форму, смазанную маслом, выровняйте поверхность и нанесите рисунок в виде чешуи. Выпекайте при 175°C 20–25 минут.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: скумбрия, копченая скумбрия, суфле из скумбрии, рыбные блюда, быстрые рецепты, полезная еда, диетическое блюдо, скумбрия рецепты
