Кремы и взбитые сливки

Сметанный крем с яичным ликером и глазированной клубникой

25 июня 2012
Сметанный крем с яичным ликером и глазированной клубникой

клубника - 500 грамм
сметана 30%-й жирности - 1 стакан
ликер яичный - четыре столовых ложки
сахар - четыре столовых ложки
сахарная пудра - четыре столовых ложки
листья мяты


Клубнику промыть. Отложить 8 самых крупных ягод с плодоножками, остальные измельчить блендером до получения крупных кусочков. Выложить клубнику в креманки.
Сметану с помощью блендера смешать с яичным ликером и сахарной пудрой, выложить в креманки поверх клубники. Сахар смешать с 1 столовой ложкой воды, нагреть смесь до полного растворения сахара, варить сироп еще 2–3 минуты. Оставшиеся ягоды, удерживая их за плодоножки, по одной на 10–15 секунд погружать в сахарный сироп, затем выкладывать на блюдо, чтобы они остыли. Оформить десерт глазированными ягодами.



Оставить комментарий