Салаты с рыбой

» » »
В общем, рыба полезна всем, и детям, и взрослым. В приготовлении большинства рыбных салатов используется припущенная или отварная рыба, а также рыба холодного и горячего копчения. В пищу обычно употребляют морскую и речную рыбу. В рыбных салатах используются непосредственно отварные охлажденные овощи. Заправлять рыбный салат следует уже после того, как все его компоненты охлаждены и нарезаны. Превосходной заправкой для рыбных салатов может стать белый соус — бешамель, майонез, голландский (то есть соус, приготовленный на водяной бане из сливочного масла и яичного желтка), соус дзадыки, который придаст рыбке пикантный нежный привкус. Салаты с рыбой – это самая вкусная и здоровая пища. Подходят они также и для постного питания. Используя рыбу, сочетая ее по своему усмотрению и вкусу, можно создать замечательные праздничные салаты. Они считаются очень вкусными и легкими, а самое главное полезными, и при всем этом, превосходно украсят застолье. Салаты с рыбой быстро и легко готовятся. Можно найти множество вариаций рецептов салатов с рыбой, а на столе они всегда желанны – на праздники и в будни. Салаты с рыбой особенно любят готовить в Греции, Италии, Испании и в большинстве других странах. В некоторых странах без салата с рыбой не обходится ни одно застолье. Это посчти равносильному тому, чтобы встречать Новый год без оливье в России. Конечно, это возможно, но атмосфера праздника будет уже не та, явно чего-то будет недоставать.


Салат Цезарь

сыр пармезан - 80 грамм
анчоусы - шесть штук
хлеб - 4 куска
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - одна столовая ложка
майонез - одна столовая ложка
листья салата
соль и перец белый молотый по вкусу

Салат из палтуса

масло растительное - четыре столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
вино сухое - одна столовая ложка
лук зеленый - 1 пучок
сушеные травы (смесь: эстрагон, кервель, лук-резанец, укроп) - четыре столовых ложки
перец
соль
помидоры
рис
салат - для подачи
палтус - одна штука ( 600 грамм

Салат из печени трески (2)

треска консервированная, печень - 250 грамм
яйцо вареное - шесть штук
лук репчатый - 1 головка
помидоры - две штуки
перец сладкий - одна штука
листья салата
зелень укропа
соль по вкусу

Салат с тунцом и фасолью и помидорами. Рецепт салата из тунца, фасоли и помидоров

фасоль белая консервированная - 500 грамм
тунец консервированный в масле - 360 грамм
помидоры - 500 грамм
уксус винный - 4-6 столовых ложки
кетчуп - две столовых ложки
перец черный молотый, соль, соус соевый и сахар по вкусу

Салат с сельдью (3)

картофель - восемь штук
сельдь соленая - две штуки филе
лук репчатый - три штуки
масло растительное - три столовых ложки
уксус - четыре столовых ложки
горчица - 1 ч. ложка

Салат-коктейль с сельдью

сельдь копченая - 200 грамм филе
картофель вареный - 1/2 штук
огурцы консервированные - 1/2 штук
лук репчатый - 1/2 головки
лук зеленый - 20 грамм
перец сладкий консервированный - две штуки
морковь вареная - одна штука
горошек зеленый консервированный - 50 грамм
яйцо вареное - две штуки
майонез - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки

Салат-коктейль Удачная рыбалка

горбуша соленая - 300 грамм филе
помидоры - две штуки
редис - 100 грамм
огурцы - одна штука
яйцо вареное - три штуки
лук зеленый - 50 грамм
майонез - 1 стакан
маслины - 12 штук

Салат-коктейль Ночные гости

рыба красная слабосоленая - 120 грамм
рис вареный - 60 грамм
яйцо вареное - две штуки
майонез - 1/2 стакана
лук зеленый - 50 грамм
зелень укропа и петрушки - 5 г

Салат-коктейль с горбушей

горбуша слабосоленая - 150 грамм
яблоки - одна штука
огурцы свежие - одна штука и соленые - одна штука
помидоры - одна штука
лук зеленый - 30 грамм
заправка горчичная - три стакана ложки

Салат-коктейль с осетриной

осетрина отварная - 200 грамм
грибы маринованные - 100 грамм
картофель вареный - одна штука
яйцо вареное - одна штука
майонез - три столовых ложки
соль - по вкусу

Салат-коктейль с семгой

семга слабосоленая - 160 грамм
грейпфрут - 1/2 штук
апельсины - 1/2 штук
яйцо вареное - одна штука
сыр - 40 грамм
виноград - 40 грамм
майонез или заправка салатная - четыре столовых ложки
оливки - восемь штук

Салат из тунца с кукурузой

тунец консервированный в масле - 270 грамм
кукуруза консервированная - 400 грамм
рис - 100 грамм
лук репчатый - 2 головки
йогурт - три столовых ложки
молоко - две столовых ложки
майонез - три столовых ложки
сок - 1/ 2 литров имона
зелень укропа рубленая - три столовых ложки
перец черный молотый, соль, сахар по вкусу

Салат-коктейль с печенью трески

печень трески консервированная в масле - 150 грамм
картофель вареный - одна штука
помидоры - одна штука
яйцо вареное - две штуки
огурцы консервированные - 70 грамм
майонез - 1/2 стакана
маслины - восемь штук
лимон - 50 г

Салат-коктейль Остряк

печень трески консервированная в масле - 200 грамм
яйцо вареное - две штуки
сыр голландский - 60 грамм
чеснок - 5 зубчиков