Парфе из ягодного ассорти
Нежное и освежающее парфе из ягодного ассорти с ликером и сливками — прекрасный десерт для летнего стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 40 минут
— настаивать: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- ягоды (малина, черника, крыжовник) - 200 грамм
- яичные желтки - 4 штуки
- сахар - 2 столовые ложки
- ликер лимонный - 6 столовых ложек
- коньяк - 2 столовые ложки
- сливки густые - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления парфе из ягодного ассорти
- Подготовка ягодЯгоды промыть, обсушить, залить смесью ликера и коньяка и выдержать не менее 30 минут.
- Приготовление яичной массыЖелтки растереть с сахаром, влить 3 столовые ложки воды и взбивать на водяной бане до получения густой пены. Затем сразу поместить емкость с желтковой массой в холодную воду со льдом и продолжать взбивать до охлаждения.
- Соединение ингредиентовСливки взбить и аккуратно соединить с желтками. После этого добавить ягоды, осторожно перемешать.
- ЗаморозкаРазложить смесь в металлические формы и заморозить.
- ПодачаПеред подачей выдержать парфе в холодильнике в течение 1 часа и нарезать на порции.
Кухня:
Европейская
Теги:
парфе, ягодное парфе, десерт, мороженое, ягоды, малина, черника, крыжовник, сливки, ликер, коньяк, легкое приготовление, холодный десерт
