Полуфабрикаты

Лук маринованный

25 июня 2012
Лук маринованный
Ингредиенты для "Лук маринованный"

лук репчатый - 1 килограмм
уксус 3%-й - 250 грамм
масло растительное - 50 грамм
лавровый лист - 0,5 грамм
перец горошком - 0,5 грамм


Способ приготовления "Лук маринованный"

Для салатов, винегрета и гарнира к сельди лучшеупотреблять крупный сочный репчатый лук. Лукострый, жесткий и несочный мало пригоден для закусок.

Чтобы сделать такой лук мягче и сочнее,его маринуют. Для этого уксус соединяют с маслом, добавляют нарезанный кольцами лук, специи и, помешивая, нагревают до 80 °С, затем быстро охлаждают.

Такой лук можно хранить 5–6 дней в холодильнике.



Оставить комментарий