Треугольнички с копченым лососем с лимонным соусом винегрет
Хрустящие треугольнички из теста для вонтонов с начинкой из копченого лосося, маскарпоне и лимонного соуса винегрет. Отличная закуска для любого случая.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
20 штук
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- сыр маскарпоне - 1 упаковка (230 грамм)
- цедра 1 литрового лимона тертая
- зеленый лук - 1-2 пучка
- соль по вкусу
- тесто для вонтонов - 20 квадратиков
- филе лосося горячего копчения - 170 грамм
- масло арахисовое, рапсовое или другое растительное масло для жаренья
Пошаговый рецепт треугольничков с копченым лососем и лимонным соусом винегрет
- Подготовка маслаМасло разогреть в сковороде или фритюрнице до 180 °C.
- Подготовка начинкиЛук нарежьте колечками наискось. Маскарпоне, цедру лимона и лук с солью взбить миксером. Рыбу разломайте вилкой на небольшие кусочки.
- Формирование треугольничковНа середину каждого квадратика теста для вонтонов выложить по неполной чайной ложке сырной массы. Сверху уложить кусочек лосося, а затем ещё немного сырной массы. Края квадратиков слегка смазать водой, а затем сложить изделия пополам в виде треугольничков. Вонтоны должны получиться тугими, но легко защипываться.
- Закрепление начинкиЗащипывая края треугольничков, осторожно надавите на начинку, чтобы не оставалось воздушных карманов, затем ещё раз проверьте, хорошо ли закреплены края.
- ЖаркаОбжаривайте треугольнички в горячем масле до золотистого цвета. После этого дайте стечь маслу и слегка посолите.
- ПодачаПодавайте сразу с соусом винегрет с лимоном Мейера.
Кухня:
Русская
Теги:
треугольнички, копченый лосось, лимонный соус, винегрет, маскарпоне, вонтоны, закуска, горячее копчение, жареное, хрустящие треугольнички
