Ананас с безе
Десерт из ананаса, пропитанного ромом, с миндальным безе и ягодами, запеченный до золотистого цвета.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- ананас - 1 штука
- ром белый - 100 грамм
- миндаль обжаренный - 200 грамм
- сахар - 320 грамм
- сок лимонный - 2 чайные ложки
- корица молотая - 1 щепотка
- яичный белок - 1 штука
- малина или другие ягоды по сезону
Пошаговый рецепт Ананас с безе
- Подготовка ананасаАнанас очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками, залить ромом и выдержать не менее 1 часа.
- Приготовление миндальной заливкиМиндаль измельчить, оставив несколько ядер для оформления. 200 грамм сахара соединить с 1 чайной ложкой лимонного сока и корицей, нагреть до светло-золотистого оттенка, добавить часть орехов.
- Приготовление безеЯичный белок взбить с оставшимся лимонным соком в пену, постепенно всыпая оставшийся сахар, добавить ореховую крошку, перемешать.
- Выпечка десертаКружочки ананаса выложить на противень, полить сиропом с орехами, отсадить на каждый кружочек белковую массу и выпекать 20 минут при 150°C.
- ПодачаПодавать ананасы холодными или горячими, украсив оставшимся миндалем и ягодами.
Кухня:
Русская
Теги:
ананас, безе, десерт, миндаль, ром, выпечка, ягоды, корица, белок, сахар, лимонный сок
