Каталонский десерт
Классический каталонский десерт на основе песочного теста с миндалем, лимонной цедрой и сливочным маслом. Подается с фруктами, ягодами и мятой, можно дополнить ванильным соусом или мороженым.
Как готовить:
Время приготовления:
27 минут
— активное время: 12 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 200 грамм
- яичный желток - 1 штука
- сахар - 3 столовых ложки
- цедра тертая 1 литров лимона
- масло сливочное - 100 грамм
- хлопья миндальные - 4-6 столовых ложек
Пошаговый рецепт каталонского десерта
- Подготовка тестаМуку просеять, сделать в центре углубление и положить туда взбитый с 2 столовыми ложками сахара яичный желток и лимонную цедру.
- Замешивание тестаСверху разложить 80 грамм хорошо охлажденного и нарезанного хлопьями масла, замесить тесто, раскатать его в лепешку.
- ВыпечкаПоложить лепешку в смазанную маслом форму диаметром 24 см, проткнуть вилкой, посыпать оставшимся сахаром, сверху разложить хлопья оставшегося масла и посыпать миндалем. Выпекать 12 минут при 200°C.
- ПодачаГотовый десерт остудить, разрезать на порции и подавать с фруктами и ягодами, оформив веточкой мяты. Можно полить десерт ванильным соусом или подать к нему ванильное мороженое.
Кухня:
Испанская
Теги:
каталонский десерт, каталонский пирог, миндальный десерт, лимонная цедра, выпечка с маслом, сладкая выпечка, десерт с миндалем, легкий десерт
