Зеленый горошек отварной
Время
15 минут
активно: 10 минут
подготовка: 5 минут
Порции
2 порции
Сложность
Легкая
Калории
361 ккал
на порцию
Горошек с маслом и сахаром сладковат, и рядом с ним особенно хороши солёное мясо, птица или рыба. Как отдельное блюдо его дополняют гренки в льезоне из молока и яйца: снаружи корочка, внутри мягкий хлеб, почти как французские тосты. Вкуснее всего молодой свежий горошек, а замороженный есть круглый год.
Пошаговый рецепт приготовления зеленого горошка отварного с гренками
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Отваривание зеленого горошкаСвежий или свежезамороженный зеленый горошек всыпать в кипящую воду и варить 10 минут на сильном огне, не закрывая кастрюлю крышкой, чтобы сохранить цвет горошка. Отварной горошек переложить в дуршлаг, дать стечь отвару.
- Добавление специй и маслаПеред подачей добавить к горошку сливочное масло, сахар и соль по вкусу.
- Приготовление гренковИз черствого пшеничного хлеба срезать корки и нарезать квадратиками. В миске смешать молоко, яйцо и сахар до однородной массы — сладкий льезон. Обмакнуть кусочки хлеба в льезон и обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Подача блюдаГорошек выкладывают на тарелку, сверху кладут гренки. По желанию можно добавить очищенное яйцо, сваренное в мешочек. Подают как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице или рыбе.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
361ккал
- Белки11,8 г
- Жиры16,5 г
- Углеводы42 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Сколько варить зелёный горошек?
Свежий и замороженный — 5–10 минут после закипания. Варите без крышки, иначе горошек потускнеет.
Нужно ли размораживать горошек?
Нет, его всыпают в кипящую воду прямо из морозилки. Время варки при этом не меняется.
Можно ли сделать салат из отварного горошка?
Да, остудите горошек и смешайте с яйцом, огурцом и сметаной или маслом. Для салата варите его 5 минут, чтобы он остался упругим.
Кухня: Русская
Теги: зеленый горошек, отварной горошек, гарнир, гренки, сливочное масло, рецепт с гренками, блюдо из горошка, полезный гарнир, вкусный горошек
