Пельмени считаются очень древним блюдом. Они, как и блины, появились после того, как люди начали заниматься земледелием. Версий происхождения пельменей вполне достаточно. Большинство народов пытаются приписать себе данное изобретение. Вот только изобретено оно было в такие далекие времена, когда ни один современный народ еще и не существовал. Поэтому историки национальных кулинарий не пришли и, наверное, никогда не придут к одному мнению о национальных корнях такого всенародно и всеми любимого блюда. Но каждый народ хочет считать именно себя необыкновенно талантливым. Так что на сегодня китайцы уверены, что пельмени считаются китайской национальной едой, финны – что финской, и даже чилийцы убеждены в том, что пельмени их изобретение. Что такое пельмени, конечно же, знает каждый, особенно популярные сибирские пельмени, которые, как говорится, за один присест поедались сотнями.
Вареники также не менее знамениты, чем пельмени. Они очень похожи друг на друга. Тоже очень часто формируются в виде полумесяца, делаются тоже из пресного теста. Эти два блюда варятся в кипящей воде, в довольно широкой кастрюле. Для начинки пельменей используются обычно рыбные и мясные фарши, грибы, овощи (капуста и картофель, морковь), также иногда и фрукты. Вареники обычно изготавливают из картофеля, но на сегодня существует немереное количество рецептов вареников с самыми разными начинками. Тесто для таких блюд замешивают из яиц и муки, иногда добавляют небольшое количество воды до получения необходимой консистенции теста, но это все зависит от муки. Именно благодаря такому сочетанию тесто очень тонко раскатывается, а чем тоньше тесто, тем вкуснее получаются пельмени. А также такой состав препятствует расползанию теста при варке, а начинка успевает хорошо свариться. Пельмени и вареники у многих считаются самыми любимыми блюдами. Очень часто заботливые хозяйки мясные пельмени готовят на зиму в огромных количествах, замораживают и хранят их на холоде. В любой момент готовые пельмени или вареники окажутся как раз кстати, достаточно их только отварить и подать к столу. Форма и размеры пельменей и вареников могут быть самыми разнообразными. В этом деле хозяйкам предоставляется широкий простор ее фантазии и кулинарного искусства. Огромное разнообразие начинок пельменей и вареников намного увеличивают число рецептов их приготовления. Рецепты их приготовления сегодня ест во всех поваренных книгах или кулинарных сайтах.

Регистрация