Закуски являются незаменимой частью угощения для тех, кто стремится соблюдать все требования и правила этикета. Лучшие рецепты закусок помогут накрыть не только стол на праздник, но также они могут стать самыми любимыми блюдами у родных и близких. Само слово закуска пришло из французского языка (в дословном переводе «закуска» по-французски звучит как «входите»). Именно во Франции стало традицией перед основными блюдами подавать холодные закуски или же горячие закуски, в зависимости от вида подаваемых на протяжении обеда или ужина блюд. Очень часто все закуски нужно было запивать спиртными напитками. В принципе, такая традиция сохранилась и до сегодняшнего дня – во многих семьях холодные закуски сопровождаются выносом спиртных напитков или же, хотя бы, стопкой охлажденной водочки. Приготовление закусок не ограничивается только традиционными салатами.
Рецепт - Рождественский французский жульен
Ингредиенты для рецепта: шампиньоны – двести грамм мидии – сто грамм креветки – сто грамм лук
Готовится за
1 час + 1 час настаивать
Крылышки "Баффало"
Крылышки Буффало - это знаменитое американское блюдо, которое стало любимым во многих странах мира.
Рецепт британской "короны" из спаржи
Ингредиенты для британской "короны" из спаржи: листочки с трёх стеблей тархуна 150
Рецепт картофельного рулета со шпинатом
Ингредиенты для картофельного рулета со шпинатом: 75 грамм сливочного масла одна щепотка
Рецепт - Рулеты с грибами и курицей
Ингредиенты для рецепта: Куриные филе – три штуки Соль – на вкус черный перец – на вкус сливочный
Тако. Рецепт приготовления вкусного овощного Тако
Ингредиенты для рецепта: Мускатная тыква (маленькая) - одна штука оливковое масло - одна столовая
Рецепт - Рыбная закуска с соусом
Ингредиенты для рецепта: Филе тилапии - один килограмм мука - сто пятьдесят грамм яйца - три штуки
Рецепт - Энчиладос
Ингредиенты для рецепта: Консервированная фасоль - одна банка батат (сладкий картофель) - одна
Рыба солёная в домашних условиях
Ингредиенты для гравлакса, скандинавской солёной сёмги: сёмга весом 3–3,5 килограмма укроп – два
Рецепт заливного из овощей
Ингредиенты для заливного из овощей: один кабачок соль и перец по вкусу оливковое масло – три
Рецепт рыбной запеканки Family lunch
Ингредиенты для рыбной запеканки Family lunch: сельдерей – два стебля морковь – две штуки репчатый
Рецепт заливной рыбы. Как приготовить заливное из рыбы?
Ингредиенты для приготовления заливного из белой рыбы в свекольном желе: белая рыба, которая имеет
Рецепт яиц по-шотландски
Ингредиенты для яиц по-шотландски: панировочные сухари – четыре-пять столовых ложек соль – по
Рецепт фаршированной щуки
Ингредиенты для фаршированной щуки: охлаждённая щука весом 1,8–2 килограмма репчатый лук -
Рецепт - Куриный пирог
Ингредиенты для рецепта: Слоеное тесто - два пласта сливочное масло – шестьдесят грамм Мука –
Рецепт несладкого пирога с помидорами и петрушкой
Ингредиенты для несладкого пирога с помидорами и петрушкой: помидоры черри – 4-6 штук (можно
Готовится за
40 минут
Хрустящие луковые кольца
Хрустящие луковые кольца – эта закуска имеет хрустящую текстуру с наружной панировкой, которая
Рецепт - Ризотто с лимоном
Ингредиенты для рецепта: Овощной бульон - три литра оливковое масло – три столовые ложки лук-шалот
Рецепт закуски из копченого лосося
Ингредиенты для приготовления закуски из копченого лосося: - сливочный сыр – триста – триста
Рецепт хлебных палочек
Ингредиенты для приготовления хлебных палочек: - мука просеянная через сито– двести пятьдесят -
Рецепт яиц пермантье
Ингредиенты для приготовления яиц пермантье: Сахар – одна чайная ложка Майонез – одна чайная ложка
Блюда из подчеревка. Рецепты блюд с подчеревкой
Для приготовления подчеревка, взять этой части свинины около трех килограммов, также подготовить
Рецепт фахитоса с фасолью
Фахитос с фасолью будем готовить из говядины (нужно четыреста пятьдесят граммов хороших свежих
Фото рецепт щука фаршированная. Чем можно нафаршировать щуку?
щука - 2 килограмм яйцо вареное - семь штук сыр твердый - 300 грамм чеснок - 2-4 зубчика масло
Мусс из копченой скумбрии
скумбрия копченая без костей и кожи - 200 грамм специи на выбор: перец, измельченная зелень
Маринованная скумбрия в домашних условиях с фото. Как замариновать скумбрию дома?
скумбрия или сельдь - две штуки соль и перец перец - горошек - шесть штук лук зеленый - 25 грамм
Суфле из лосося
лосось лимон сыр оливки зелень петрушки суфле из креветок масло сливочное
Русская тройка
карп - 100 грамм филе перец сладкий - 5 грамм лук репчатый свежий - 15 грамм и обжаренный - 10
Фаршированные помидоры (3)
помидоры - четыре штуки горбуша консервированная в масле - 100 грамм яичный желток - две штуки сыр
Морской искус
судак лосось семга сливки яйцо водоросли нори
Холодные закуски можно приготовить из различных копченостей, остуженного мяса, отварных или свежих овощей, грибов, солений, рыбы. Если же говорить о русских традициях, то на столах этого народа перед основным блюдом чаще всего в виде холодной закуски появляются квашеная капуста, соленые огурчики, икра рыбная (черная или красная), самые разные рыбные консервы, разного рода грибы и салаты. Холодной закуской также могут выступать и все виды колбас, сыров. Сало тоже считается холодной закуской, которая превосходно оттеняет вкус украинской горилки или водки. Все возможные салаты и их виды – это тоже всё холодные закуски. Если говорить на простом языке, то холодной закуской можно считать все те блюда, которые отправляют в холодильник перед подачей на стол. Все, что перед подачей к столу заранее разогревается, считается либо основным блюдом, либо же горячей закуской. Но, это подразделение считается условным. Особой популярностью закуски пользуются на шведских столах. Ведь именно они является неотъемлемой составной такого праздничного стола. На праздничном столе можно увидеть самое большое разнообразие разных закусок, в том числе и холодных, и горячих. Здесь нельзя обойтись без красиво выложенными на небольшое блюдечко маслинами или мясной нарезкой. Закуски на шведский стол должны быть сытными и удобными для употребления их «на ходу». Это может быть сытный мясной салат, жюльен, жареное мясо под острым соусом или холодное отварное, холодец, и даже пирог. Но все эти закуски обязательно должны быть оригинально оформлены и в случае необходимости разложены отдельными порциями.