Сладкие супы

» » »
Все это можно приобрести либо в продуктовом магазине, либо приготовить дома. Для жидкой основы любого сладкого супа в основном используется фруктовый отвар. А фрукты и ягоды можно просто нарезать на кусочки или использовать целыми. Но даже если ягоды немного помялись, то это не страшно, потому что их можно перетереть и добавить в суп в виде пюре. Чтобы сладкий суп приобрел нужную консистенцию, необходимо в него добавить крахмал. Для того, чтобы вкус был слегка ароматным, в суп можно также добавить лимонную кислоту, а если проявить еще фантазию, то - корицу, апельсиновую цедру и даже немного сладкого вина. Сладкие супы обычно подаются горячими или холодными. Их не стоит путать с компотами, потому что они по консистенции немного гуще, а также отличаются немного кисловатым вкусом. Очень часто сладкие супы подают со сливками или сметаной. В виде гарнира могут быть также использованы макаронные изделия, отварной рис, вареники из ягод и клецки. К сладкому супу можно также подать бисквит, разное печенье или кексы. Едят сладкие супы обычно на ужин или завтрак, так как они относятся к более легкой еде. Всем известно о пользе фруктов и ягод. Они насыщены разными витаминами. Польза от них очень большая. Конечно, порой очень трудно сочетать слово суп и фрукты, но следует признать, что сладкий суп довольно полезное и вкусное лакомство. Хотя они не столь распространенные, как другие виды супов, но все же их нужно чаще готовить, так как они очень вкусны и полезны.


Суп абрикосовый с яблоками

абрикосы - 500 грамм
яблоки - три штуки
сахар - три столовых ложки
крахмал картофельный - 3 ч. ложки
вода - 1 1/ 2 литров

Суп из свежих фруктов

груши - 150 грамм
яблоки - 150 грамм
сливы - 100 грамм
крахмал картофельный - 20 грамм
сахар - 120 грамм
лимон - одна штука
вода - 600 грамм
сливки густые или сметана - 40 г

Суп из клюквы (2)

клюква - 165 грамм
груши - 140 грамм
яблоки - 130 грамм
сметана - 65 грамм
сахар - 30 грамм
мука пшеничная - 30 грамм
вино белое - 50 грамм
картофель - две штуки
масло сливочное - 40 грамм
сухари молотые - 10 грамм
вода - 1,5 литров

Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками

вода - 3 стакана
клюква - 1 стакан
рис - две столовых ложки
сахар - три столовых ложки
сливки - две столовых ложки
* клецки манные - две штуки
Для клецек:
крупа манная - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
яйцо - одна штука
сливочное масло - одна столовая ложка
соль - 2 щепотки

Суп фруктовый

яблоки - 250 грамм
груши - 250 грамм
курага - 250 грамм
сливы без косточек - 150 грамм
крахмал картофельный - 20 грамм
сахар - 120 грамм
лимон - одна штука
корица молотая - 1/4 ч. ложки
вода - 650 грамм
сметана - 50 г

Суп клубничный

клубника - 800 грамм
сахар - четыре столовых ложки
яйца - три штуки
сливки - 100 грамм
цедра - 1 литров имона
сок яблочный - 1 стакан
сахар ванильный - 1/2 ч. ложки

Суп яблочный

вода - 4 стакана
яблоки - пять штук
сахар - 1/2 стакана
крахмал картофельный - одна столовая ложка
соль - 1/4 ч. ложки