Сладкие супы

» » »
Все это можно приобрести либо в продуктовом магазине, либо приготовить дома. Для жидкой основы любого сладкого супа в основном используется фруктовый отвар. А фрукты и ягоды можно просто нарезать на кусочки или использовать целыми. Но даже если ягоды немного помялись, то это не страшно, потому что их можно перетереть и добавить в суп в виде пюре. Чтобы сладкий суп приобрел нужную консистенцию, необходимо в него добавить крахмал. Для того, чтобы вкус был слегка ароматным, в суп можно также добавить лимонную кислоту, а если проявить еще фантазию, то - корицу, апельсиновую цедру и даже немного сладкого вина. Сладкие супы обычно подаются горячими или холодными. Их не стоит путать с компотами, потому что они по консистенции немного гуще, а также отличаются немного кисловатым вкусом. Очень часто сладкие супы подают со сливками или сметаной. В виде гарнира могут быть также использованы макаронные изделия, отварной рис, вареники из ягод и клецки. К сладкому супу можно также подать бисквит, разное печенье или кексы. Едят сладкие супы обычно на ужин или завтрак, так как они относятся к более легкой еде. Всем известно о пользе фруктов и ягод. Они насыщены разными витаминами. Польза от них очень большая. Конечно, порой очень трудно сочетать слово суп и фрукты, но следует признать, что сладкий суп довольно полезное и вкусное лакомство. Хотя они не столь распространенные, как другие виды супов, но все же их нужно чаще готовить, так как они очень вкусны и полезны.


Холодник из ягод

ягоды или смесь ягод (малина, земляника, клубника или смородина) - 600 грамм
сахар - 150 грамм
сливки густые - три стакана ложки

Суп из шиповника с яблоками

шиповник сушеный - 200 грамм
сахар - 100 грамм
яблоки - 200 грамм
вода - 400 грамм
хлеб пшеничный - 100 грамм
лимонная кислота

Суп из вишен с варениками

вишня - 700 грамм
сахар - 200 грамм
крахмал - 20 грамм
мука - 100 грамм
молоко - 40 грамм
яйцо - одна штука
сметана - 100 грамм

Суп из черники

черника сушеная - 200 грамм
вода - 800 грамм
сахар - 100 грамм
крахмал картофельный - 2 ч. ложки
рис вареный - 40 грамм
сметана - 160 г

Суп из цитрусовых

апельсины или мандарины - одна штука
вода - 0,5 литров
крахмал картофельный - одна чайная ложка
сахар - две столовых ложки
сливки или сметана - один стакан ложка

Суп из вишни

вишня - 2 стакана
молоко - 4 стакана
овсяные хлопья - 1 стакан
соль
сахар

Латвийский суп из хлеба с фруктами

яблоки - восемь штук
сухари из ржаного хлеба - 6 литров омтей
сливки - 3/4 стакана
сок 1/ 2 литров имона
сахар по вкусу
корица по вкусу

Ягодный суп

ягоды (малина, смородина, клубника, клюква) - 800 грамм
сахар - 2 1/2 стакана
сливки взбитые - 1/2 стакана
вода - 450 миллилитров
корица - 1 палочка
вино белое сладкое - 250 мл

Суп из вишен с варениками (2)

вишня - 700 грамм
сахар - 200 грамм
крахмал - 20 грамм
мука пшеничная - 100 грамм
молоко - 40 грамм
яйцо - одна штука
сметана - 100 грамм

Суп из сухофруктов с геркулесом

сухофрукты - 100 грамм
геркулес - четыре столовых ложки
мед - две столовых ложки
вода - 1 литров

Суп апельсиновый с тыквой

апельсин - одна штука
тыква - 100 грамм
миндаль - 10 грамм
мед - одна столовая ложка
вода - 2 стакана

Суп из сухофруктов с творожной запеканко

вода - 4 стакана
сухофрукты - 150 грамм
сахар - четыре столовых ложки
крахмал картофельный - одна столовая ложка
сметана - 1/4 стакана
* Для творожной запеканки:
творог - 250 грамм
яйцо - одна штука
крупа манная - одна столовая ложка
сахар
соль

Суп морковный с мандаринами

вода - 2 стакана
мандарины - 3-4 штук
морковь - одна штука
мед - 2-3 ч. ложки
грецкие орехи рубленые - одна столовая ложка
цветки ромашки сушеные - 1 ч. ложка

Суп яблочно-сливочный

яблоко - одна штука
сливы - четыре штуки
вода - 250 грамм
крахмал картофельный - 1/4 ч. ложки
сахар - один стакан ложка