Супы

» » »
Когда-то давно рыбакам было жалко выкидывать остатки непроданного улова, и они варили из него суп. Именно благодаря этому во Франции появился буйабес – рыбный суп. Сегодня он считается самым изысканным блюдом во всем мире. На сегодняшний день встречаются супы, которые выразительно отличаются от стандартного традиционного представления о супе, как о жидком блюде. Например, в Германии важное место занимают оригинальные супы айнтопфы. В айнтопф добавляют разные продукты, которые есть в доме, например сардельки, фасоль, мясо, колбаски, овощи. И «правильный» айнтопф должен получиться очень густым по консистенции. Вообще супы состоят из двух частей: жидкой - основы и немного плотной - гарнира. Супы хорошо усваиваются и возбуждают аппетит. Для гарнира в суп добавляют разные продукты: грибы, крупы, овощи, макаронные изделия и бобовые, мясо, рыбу, птицу и многое другое. А вот в виде жидкой основы может быть использован бульон, отвары из круп, фруктов, овощей, молоко и молочные напитки (кефир, простоквашу). Плотная часть супа обладает большей калорийностью, а жидкая не очень калорийна. Супы бывают: прозрачные, пюреобразные, заправочные, сладкие и другие. Рецепты супов для особых случаев и на каждый день являются секретным оружием каждой хозяйки. Какие только проблемы не решаются благодаря хорошо приготовленному супу! Ароматный вкусный суп всегда сможет поднять настроение, прибавит сил, согреет в холод и освежит в жару. Суп – это самое быстрое решение в загруженный день и самая наглядная демонстрация заботы о своих близких.


alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Оливковое масло - одна столовая ложка

лук (маленький) - одна штука

морковь - три штуки

соль - на вкус

черный перец - на вкус

чеснок – два зубчика

копченая колбаса – двести пятьдесят грамм

куриный бульон - один литр

консервированная фасоль – одна банка

тертый пармезан - четыре столовые ложки

лавровый лист – одна штука

капуста - четыреста грамм

Рецепт щей из квашеной капусты с грибами
Ингредиенты для щей из квашеной капусты с грибами:

сушеные грибы – 30 грамм

капустный рассол – один стакана

соль – по вкусу

лавровый лист – две штуки

свинина с косточкой – 300 грамм

петрушка – один корень

репчатый лук среднего размера

Рецепт супа из индейки и говядины с кукурузными клецками
Ингредиенты для супа из индейки и говядины с кукурузными клецками:

гвоздика – одна штучка

красная луковица – одна штука

соль

репчатый лук – одна штука

острый красный перец – одна штука

лавровый лист – две штуки

морковь – одна штука

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Сливочное масло - две столовые ложки

лук (маленький) - одна штука

сельдерей - три стебля

мука - сорок грамм

картофель – две штуки

брокколи - четыреста грамм

куриный бульон – семьсот пятьдесят миллилитров

сыр чеддер – сто пятьдесят грамм

молоко - пятьсот миллилитров

соль - на вкус

черный перец - на вкус

паприка - на вкус

Рецепт щей из свежей капусты
Ингредиенты для щей из свежей капусты:

репчатый лук

помидоры большого размера

подсолнечное масло – две столовых ложки

лавровый лист

морковь – две штуки

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Морковь - шестьсот пятьдесят граммов

красная чечевица - сто пятьдесят граммов

лук – одна штука

кумин - одна-две столовые ложки

овощной бульон – один литр

сливки – сто двадцать пять миллилитров порошок

Чили – на вкус

соль – на вкус

черный перец – на вкус

растительное масло - на вкус

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Сливочное масло - пять столовых ложек

Лук - одна штука

стебель сельдерея - одна штука

морковь - одна штука

мука - четыре столовые ложки

куриный бульон - пятьсот миллилитров

молоко - пятьсот миллилитров

картофель - пять штук

тимьян – на вкус

соус Ворчестер - на вкус

сливочный сыр - пятьдесят грамм

сыр чеддер – на вкус

соль - на вкус

черный перец - на вкус

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Оливковое масло - триста миллилитров

сливочное масло - тридцать грамм

лук - две штуки

чеснок - четыре зубчика

цветная капуста - один качан

порошок карри - одна чайная ложка

молотый кориандр – половина чайной ложки

Шафран – одна щепотка

куриный бульон - один литр

сливки - триста миллилитров

тертый сыр гауда - сто двадцать грамм

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Оливковое масло – две столовые ложки

Чеснок – четыре зубчика

Лук – одна штука

овощной бульон - три литра

савойская капуста – двести грамм

томатная паста – шестьдесят миллилитров

свежий базилик - три-четыре веточки

Петрушка - двадцать-тридцать грамм

стебли сельдерея - две штуки

Морковь - две штуки

лавровый лист - одна штука

помидоры в собственном соку - одна банка

нут (готовый) – двести грамм

паста фузилли – сто пятьдесят грамм

консервированная фасоль - одна банка

Соль – на вкус черный перец – на вкус

Рецепт супа с сыром с креветками
Список ингредиентов для приготовления супа с сыром с креветками:
плавленый голландский сырок — две пачки (четыреста грамм), можете взять другой сырок, но голландский легче тереть на терке,
репчатый лук — одна маленькая луковица,
креветки — двести – триста грамм 
Рецепт нежного супа из горошка и зелени
Ингредиенты необходимые для приготовления нежного супа из горошка и зелени:
Пятьдесят грамм сливочного масла,
Одна средняя луковица, мелко нарезанная на кубики,
Шесть стаканов (полтора литра) куриного бульона,
Рецепт тайского супа
Ингредиенты необходимые для приготовления тайского супа:
Пятьдесят миллилитров стакана арахисового масла (жидкое масло)
Пятьсот грамм сырых креветок, «хвостиками» (ощищаем и не выбрасываем панцири )



 
Рецепт солянки по-грузински
Ингредиенты для приготовления солянки по-грузински:
- Сто пятьдесят – двести грамм говяжьего филе, нарезанного на маленькие кусочки,
- Двести – двести пятьдесят миллилитров бульона,- Две небольшие луковицы, нарезанные мелкими кубиками
Рецепт борща по-украински
Ингредиенты для приготовления борща по-украински:
- один литр мясного бульона.
- одна средняя морковка,
- сто пятьдесят грамм белокочанной капусты.