Салаты с рыбой

» » »
В общем, рыба полезна всем, и детям, и взрослым. В приготовлении большинства рыбных салатов используется припущенная или отварная рыба, а также рыба холодного и горячего копчения. В пищу обычно употребляют морскую и речную рыбу. В рыбных салатах используются непосредственно отварные охлажденные овощи. Заправлять рыбный салат следует уже после того, как все его компоненты охлаждены и нарезаны. Превосходной заправкой для рыбных салатов может стать белый соус — бешамель, майонез, голландский (то есть соус, приготовленный на водяной бане из сливочного масла и яичного желтка), соус дзадыки, который придаст рыбке пикантный нежный привкус. Салаты с рыбой – это самая вкусная и здоровая пища. Подходят они также и для постного питания. Используя рыбу, сочетая ее по своему усмотрению и вкусу, можно создать замечательные праздничные салаты. Они считаются очень вкусными и легкими, а самое главное полезными, и при всем этом, превосходно украсят застолье. Салаты с рыбой быстро и легко готовятся. Можно найти множество вариаций рецептов салатов с рыбой, а на столе они всегда желанны – на праздники и в будни. Салаты с рыбой особенно любят готовить в Греции, Италии, Испании и в большинстве других странах. В некоторых странах без салата с рыбой не обходится ни одно застолье. Это посчти равносильному тому, чтобы встречать Новый год без оливье в России. Конечно, это возможно, но атмосфера праздника будет уже не та, явно чего-то будет недоставать.


Салат-коктейль с тунцом и бананом

тунец консервированный - 300 грамм
бананы - одна штука
помидоры - одна штука
рис вареный - 200 грамм
сок лимонный - одна столовая ложка
уксус 3%-й - три столовых ложки
масло растительное - четыре столовых ложки
перец черный и паприка молотые, соль - по вкусу

Салат-коктейль с тунцом

тунец консервированный - 200 грамм
яблоки - одна штука
корень сельдерея - одна штука
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
майонез - 1/2 стакана
сок лимонный - одна столовая ложка
соль и сахар - по вкусу

Салат-коктейль с лососем

лосось консервированный - 200 грамм
горошек зеленый консервированный - 80 грамм
сыр голландский - 80 грамм
яйцо вареное - три штуки
майонез - 1/2 стакана
оливки - восемь штук

Салат-коктейль Шпротный

шпроты - 160 грамм
картофель - одна штука
сыр - 100 грамм
чеснок - 3 зубчика
яйцо вареное - две штуки
майонез - 1/2 стакана
лайм - две штуки
перец черный молотый - по вкусу

Салат - сухарики, фасоль, колбаса

колбаса копченая - 100 грамм
оливки - 0,5 банки
фасоль красная - 0,5 банки
фасоль белая - 0,5 банки
яблоки - одна штука
сухари со вкусом сыра
шпроты - 1 банка
лук репчатый - 1 головка
майонез - один стакан ложка

Салат со шпротами

картофель мелкий вареный - 100 грамм
лук - 1 головка
помидоры - 120 грамм
листья зеленого салата - четыре штуки
шпроты в масле - 185 грамм и масляная заливка от шпрот - одна столовая ложка
горчица готовая - одна чайная ложка
уксус винный - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
маслины без косточек, зелень петрушки - для оформления

Салат с сельдью (4)

сельдь соленая - 200 грамм филе
картофель вареный - 200 грамм
свекла вареная - 130 грамм
яблоки - 100 грамм
огурцы соленые - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
яйцо вареное - две штуки
масло растительное - три столовых ложки
уксус 3%-й - две столовых ложки
горчица готовая - одна чайная ложка
соль - по вкусу
зелень и лимон - для оформления

Салат Рыбный

рыба вареная - 250 грамм филе
картофель - две штуки
огурцы - одна штука
капуста цветная - 250 грамм
помидоры - одна штука
горошек зеленый консервированный - 70 грамм
майонез - 150 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
листья зеленого салата , маслины без косточек, ломтики карбованного лимона, зелень петрушки - для оформления

Салат Элита

тунец консервированный в масле - 200 грамм
помидоры - две штуки
маслины без косточек - 50 грамм
огурец - одна штука
яйца вареные - две штуки
фасоль консервированная - 200 грамм
базилик рубленый - две столовых ложки
оливковое масло - один стакан ложка