Салаты с рыбой

» » »
В общем, рыба полезна всем, и детям, и взрослым. В приготовлении большинства рыбных салатов используется припущенная или отварная рыба, а также рыба холодного и горячего копчения. В пищу обычно употребляют морскую и речную рыбу. В рыбных салатах используются непосредственно отварные охлажденные овощи. Заправлять рыбный салат следует уже после того, как все его компоненты охлаждены и нарезаны. Превосходной заправкой для рыбных салатов может стать белый соус — бешамель, майонез, голландский (то есть соус, приготовленный на водяной бане из сливочного масла и яичного желтка), соус дзадыки, который придаст рыбке пикантный нежный привкус. Салаты с рыбой – это самая вкусная и здоровая пища. Подходят они также и для постного питания. Используя рыбу, сочетая ее по своему усмотрению и вкусу, можно создать замечательные праздничные салаты. Они считаются очень вкусными и легкими, а самое главное полезными, и при всем этом, превосходно украсят застолье. Салаты с рыбой быстро и легко готовятся. Можно найти множество вариаций рецептов салатов с рыбой, а на столе они всегда желанны – на праздники и в будни. Салаты с рыбой особенно любят готовить в Греции, Италии, Испании и в большинстве других странах. В некоторых странах без салата с рыбой не обходится ни одно застолье. Это посчти равносильному тому, чтобы встречать Новый год без оливье в России. Конечно, это возможно, но атмосфера праздника будет уже не та, явно чего-то будет недоставать.


Салат из редиса с сельдью

редис - 300 грамм
сельдь соленая (филе) - 200 грамм
яйцо вареное - две штуки
лук зеленый - 100 грамм
помидоры - две штуки
майонез - четыре столовых ложки
маслины - 30 грамм
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат Разносол

сельдь соленая (филе) - 80 грамм
свинина отварная, мякоть - 150 грамм
картофель вареный - 2-3 штук
огурцы соленые - 2-3 штук
яблоки - одна штука
яйцо вареное - четыре штуки
сметана - четыре столовых ложки
уксус 3%-ный - одна чайная ложка
корень хрена тертый - 2 ч. ложки
горчица - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки

Салат из квашеной капусты с сельдью

капуста квашеная - 400 u
сельдь соленая (филе) - 120 грамм
лук репчатый - 1 головка
яйцо вареное - две штуки
масло растительное - две столовых ложки
зелень укропа или петрушки
соль и сахар, перец молотый по вкусу

Морской салат по-итальянски

рыба белая (вареное филе без кожи) - 450 грамм
креветки очищенные вареные - 100 грамм
анчоусы (филе) - 1 банка
маслины - четыре столовых ложки
зелень петрушки измельченная - две столовых ложки
мелисса
салат (листья)
масло растительное - три столовых ложки
вино белое сухое - 6 столовых ложек
сок лимонный - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
перец красный - 1 стручок
перец черный
соль

Салат с сельдью пряного посола

сельдь соленая (филе) пряного посола - 300 грамм
шампиньоны маринованные - 250 грамм
помидоры - 2-3 штук
лук репчатый - 1 головка
майонез - четыре столовых ложки
творог протертый - две столовых ложки
чай - одна столовая ложка
зелень петрушки

Салат картофельный с соусом из сельди

картофель вареный - 4-5 штук
капуста цветная - 200 грамм
яйцо вареное - четыре штуки
лук репчатый - 1 головка
сельдь соленая (филе) - 200 грамм
майонез - четыре столовых ложки
сметана - две столовых ложки
горчица - одна чайная ложка
зелень укропа или петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат Из Ниццы

тунец консервированный в масле - 60 грамм
анчоусы - шесть штук
лук репчатый красный - 1 головка
фасоль стручковая зеленая - 150 грамм
помидоры - три штуки
яйцо вареное - три штуки
маслины - 60 грамм
базилик мелко рубленный - две столовых ложки
масло оливковое - четыре столовых ложки
сок лимонный - две столовых ложки
соль и перец черный молотый по вкусу

Рецепт салата с тунцом консервированным с фото. Вкусный салат из консервированного тунца

тунец консервированный в масле - 250 грамм
яблоки - две штуки
корень сельдерея - одна штука
орехи грецкие рубленые - три столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
майонез - четыре столовых ложки
зелень укропа
листья салата
соль по вкусу

Салат рыбный на тостах

тунец или лосось консервированный в масле - 250 грамм
яйцо вареное - две штуки
лук зеленый - 50 грамм
сыр твердый - 50 грамм
майонез - четыре столовых ложки
тосты - четыре штуки
зелень петрушки

Салат картофельный с копченой рыбой (2)

скумбрия горячего копчения (филе) - 200 грамм
картофель вареный - 3-4 штук
грибы соленые - 100 грамм
огурцы - две штуки
лук зеленый мелко нарезанный - две столовых ложки
сметана густая - 6 столовых ложек
базилик рубленый - одна столовая ложка
зелень укропа
соль по вкусу

Салат из копченой рыбы с овощами

рыба копченая , горячего копчения (филе) - 200 грамм
картофель вареный - три штуки
морковь вареная - одна штука
капуста цветная вареная - 100 грамм
горошек зеленый консервированный - 100 грамм
яйцо вареное - две штуки
огурцы - одна штука
помидоры - две штуки
майонез - четыре столовых ложки
зелень укропа
соль

Лосось соленый. Рецепт закуски из соленого лосося

лосось соленый (филе) - 200 грамм
лосось копченый (филе) - 150 грамм
огурцы соленые - одна штука
яблоки - одна штука
яйцо вареное - одна штука
лук репчатый красный - 1 головка
морковь вареная - 40 грамм
грибы маринованные - 80 грамм
майонез - четыре столовых ложки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат с зеленью и копченым лососем

листья салата - 300 грамм
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
лосось копченый (филе) - 160 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки
лук зеленый - 30 грамм
соль и перец черный молотый по вкусу

Рыбный салат с зеленым горошком

рыба (филе) - 400 грамм
горошек зеленый мороженый - 300 грамм
уксус фруктовый - две столовых ложки
помидоры - одна штука
грибы маринованные - 80 грамм
перец сладкий болгарский - 1/2 стручка
корень петрушки - две штуки
яйцо (в том числе одно для оформления) - три штуки
майонез - четыре столовых ложки
чеснок - 1 зубчик
горчица - одна чайная ложка
перец молотый - по вкусу
салат (листья)
соль