Салаты с рыбой

» » »
В общем, рыба полезна всем, и детям, и взрослым. В приготовлении большинства рыбных салатов используется припущенная или отварная рыба, а также рыба холодного и горячего копчения. В пищу обычно употребляют морскую и речную рыбу. В рыбных салатах используются непосредственно отварные охлажденные овощи. Заправлять рыбный салат следует уже после того, как все его компоненты охлаждены и нарезаны. Превосходной заправкой для рыбных салатов может стать белый соус — бешамель, майонез, голландский (то есть соус, приготовленный на водяной бане из сливочного масла и яичного желтка), соус дзадыки, который придаст рыбке пикантный нежный привкус. Салаты с рыбой – это самая вкусная и здоровая пища. Подходят они также и для постного питания. Используя рыбу, сочетая ее по своему усмотрению и вкусу, можно создать замечательные праздничные салаты. Они считаются очень вкусными и легкими, а самое главное полезными, и при всем этом, превосходно украсят застолье. Салаты с рыбой быстро и легко готовятся. Можно найти множество вариаций рецептов салатов с рыбой, а на столе они всегда желанны – на праздники и в будни. Салаты с рыбой особенно любят готовить в Греции, Италии, Испании и в большинстве других странах. В некоторых странах без салата с рыбой не обходится ни одно застолье. Это посчти равносильному тому, чтобы встречать Новый год без оливье в России. Конечно, это возможно, но атмосфера праздника будет уже не та, явно чего-то будет недоставать.


Салат Нежность (2)

творог средней жирности - 250 грамм
лосось консервированный - 1 банка
листья зеленого салата - 7-10 литров истьев
масло подсолнечное - одна столовая ложка
перец и соль - по вкусу

Салат Черепаха (2)

шпроты - 1 банка
яйцо - пять штук
картофель вареный - две штуки
яблоки - одна штука
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - 100 грамм
майонез - 1 банка
орехи грецкие
чернослив

Салат из апельсина, красного лука и солё

апельсины - четыре штуки
треска - 200 грамм филе
лук репчатый красный - две штуки
масло оливковое virgin - 9 столовых ложек
маслины - 100 г

Салат из сельдерея с рыбой

тунец или сайра в масле - 1 банка ( 200 грамм
салат кочанный - 100 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
масло оливковое - две столовых ложки
соль по вкусу

Салат Любительский

картофель вареный - две штуки
огурцы соленые - одна штука
яблоки - одна штука
рыба холодного копчения - 80 грамм
грибы маринованные - 50 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
листья салата зеленого
зелень петрушки
соль

Салат рыбный Праздничный

рыба отварная (филе) - 200 грамм
сыр твердый - 120 грамм
яблоки - одна штука
огурцы соленые - две штуки
лук репчатый - 1 головка
сок лимонный - одна столовая ложка
майонез - четыре столовых ложки
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат из жареной рыбы

рыба отварная (филе) - 400 грамм
яблоки - две штуки
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
уксус 3%-ный - одна столовая ложка
зелень укропа и петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат рыбный по-шотландски

рыба (филе) - 500 грамм
рис вареный - 200 грамм
яйцо вареное - две штуки
яблоки - 2-3 штук
майонез - четыре столовых ложки
зелень петрушки
соль по вкусу

Салат Загадка

рыба отварная (филе) - 300 грамм
рис вареный - 100 грамм
огурцы - 1-2 штук
яйцо вареное - две штуки
кукуруза консервированная - две штуки
маслины без косточек - 30 грамм
майонез - четыре столовых ложки
зелень петрушки
соль по вкусу

Салат рыбный с маринованным перцем

рыба отварная (филе) - 300 грамм
картофель вареный - четыре штуки
перец красный маринованный - 100 грамм
яйцо вареное - четыре штуки
майонез - четыре столовых ложки
зелень укропа
соль и перец красный молотый по вкусу

Салат из трески с хреном

треска отварная (филе) - 250 грамм
картофель вареный - четыре штуки
огурцы - две штуки
корень хрена тертый - 2-3 столовых ложки
майонез - четыре столовых ложки
уксус 3%-ный - 2 ч. ложки
лук зеленый
соль по вкусу

Салат рыбный с сырным соусом

рыба отварная (филе) - 200 грамм
огурцы - 1-2 штук
помидоры - две штуки
лук репчатый красный - 1 головка
сыр твердый - 100 грамм
майонез - четыре столовых ложки
масло оливковое - две столовых ложки
уксус 3%-ный - одна чайная ложка
зелень укропа
соль по вкусу

Салат Изысканный (2)

семга соленая (филе) - 200 грамм
огурцы - две штуки
сыр твердый - 200 грамм
горошек зеленый консервированный - 100 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
масло оливковое - две столовых ложки
листья салата
соль по вкусу

Салат из сельди по-итальянски

сельдь соленая - 300 грамм
морковь вареная - одна штука
горошек зеленый консервированный - 100 грамм
фасоль консервированная белая - 100 грамм
яйцо вареное - одна штука
томатный соус - две столовых ложки
майонез - четыре столовых ложки
зелень петрушки или укропа